什么水温最适合冲煮咖啡？什么手法最激发咖啡豆风味？冲煮器具如何影响咖啡呈现状态？……来东莞南城就能找到答案！

　　2024第二届东莞市咖啡文化节5月3日在莞香印巷拉开帷幕，作为本届咖啡节“重头戏”之一，2024中国咖啡冲煮大赛城市赛粤港澳大湾区东莞赛区，5月2日在海德·汇一城率先开赛。赛事为期两天，来自全国的39位参赛选手同台竞技，用专业与专注，向市民呈现不一样的咖啡故事。

　　从研磨到冲调，精准把控水和咖啡豆的比例，冲调时间精确到秒……

　　比赛现场，参赛选手纷纷拿出看家本领，向市民展示“一粒咖啡豆如何变成一杯咖啡”的全过程，一煮一冲之间，现场浓香四溢，让观众无不沉浸在咖啡香气的世界里。

　　中国咖啡冲煮大赛由中国咖啡联盟（CCL）于2014年引入国内，赛事评委由国内行业专家组成，选手来自全国各行业或专业院校，被誉为中国咖啡行业的顶级赛事。

　　2023年，第一届东莞咖啡文化节首次把这项赛事引入东莞举办。本届赛事吸引了来自全国各地的39名选手报名参赛。

　　这些参赛选手，不仅有咖啡茶饮行业的专业好手，也有其他行业的咖啡冲调爱好者，赛事为全国咖啡爱好者搭建了一个技艺比拼、交流技术的平台。根据赛事规则，参赛选手可自由发挥创作理念，展示出自己对咖啡冲调的独特理解。

　　本次赛事为期两天。首个比赛日现场，赛事评委根据参赛选手的咖啡理念、冲调手法，以及临场表现、咖啡口感浓度、冲煮状态等方面进行综合评分。

　　5月3日，赛事将对所有参赛选手的得分进行统计排名，对表现优异的选手进行表彰，并决出6名优胜者参加粤港澳大湾区的决赛。

　　该项赛事吸引了全国各地，尤其是粤港澳大湾区城市的咖啡冲调好手慕名而来。各路大“咖”在南城上演了华山论剑，奉献出一台精彩绝伦的对决。

　　“得知东莞举办赛事后，我立刻报名参加。”来自梅州市的参赛选手肖家钰表示，参赛不仅能得到专业评委的指导，同时也能与其他优秀同行交流技艺，进一步提升咖啡冲调技能水平。

　　东莞市咖啡与茶饮行业协会执行秘书长王志明表示，赛事成功落地东莞南城，与东莞城市咖啡潮流文化盛行，年轻的咖啡消费群体集聚关系密切。他认为，赛事不仅为咖啡行业提供了推广机会，也为年轻消费者提供了咖啡文化深度接触的机会，对东莞南城继续厚植咖啡文化具有重要意义。