在麻涌，有一家承载着70余年历史与故事的食品企业——东莞市肥仔秋食品有限公司（以下简称：肥仔秋食品）。始创于1946年，肥仔秋腊味品牌历经三代人的匠心坚守和传承创新，凭着“做良心食品”的经营理念和脚踏实地的实干精神，让特色腊肠、腊肉等高质量腊味产品端上更多消费者的餐桌。
走进肥仔秋食品的生产车间，车间内干净整洁、宽敞明亮。工人们分工明确，动作熟练流畅，经过分割、清洗、切肉、搅拌、灌肠、分段绑结等工序，一串串甘香味纯的腊肠便初见雏形。据了解，肥仔秋食品的车间设计为“开放式的参观通道”，打造以工业观光为主的腊味生产线，目前是广东省首家对外开放参观生产线的腊味企业。
在用料方面，肥仔秋食品选用新鲜猪肉、正宗的汾酒和定制生晒酿造的酱油，经过晾晒烘焙，生产出“又靓又正”的广式腊味。据悉，肥仔秋食品还自主研发了新式烘焙房和人造北风房，让腊味的生产突破时间的局限，实现全年化生产。
近年来，肥仔秋食品在传承中积极寻求创新，在创新中让品牌焕发新活力，先后研发了黑蒜猪肉腊肠、陈皮猪肉腊肠等新口味产品，商品一经上市，受到了消费者的广泛欢迎。
肥仔秋食品董事长 钟松焕：这个黑蒜腊肠是我们前年自主研发的，黑蒜和肉是最匹配的。黑蒜是对人体非常好的健康食品，两年之内想继续研发新产品，（产品）以健康为主。
下来，肥仔秋食品将坚持深耕传统工艺，始终用心用情做食品，把东莞水乡地道的腊味推向更广阔的市场。
凡注明来源为“中国东莞麻涌镇栏目”的所有内容，版权均属麻涌镇宣传办所有。未经本网授权，不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。否则以侵权论，依法追究相关法律责任。
|
版权所有：东莞市人民政府办公室 承办：东莞市政务服务和数据管理局 网站标识码 : 4419000098
|
粤公网安备 44190002000375号