近日，东城市场监管分局联合经发、投促中心等部门和社区开展企业食堂食品安全专项行动，进一步推动企业提高食品安全主体责任意识和管理水平，全力保障企业员工用餐安全。
联合指导，筑牢食品安全防线
一直以来，东城市场监管分局把企业食堂整治作为一项重要民生工程来抓，本次专项行动对辖区企业食堂进行大摸底，摸清内置食堂企业基本情况。重点核查企业食堂是否持证经营、是否将食堂外包给第三方企业经营、外包企业是否具有承包食堂资质等，全面掌握企业食堂采购是否安全，并对企业食堂食品安全风险作出初步评估。督促企业食堂落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，依法办理《食品经营许可证》，建立健全食品安全管理制度，让职工吃上“放心餐”。
加强培训，提高食品安全管理水平
东城市场监管分局采用线上+线下相结合的培训模式，组织辖区企业食堂参与“食安快线”小程序培训，自主学习食品安全管理知识，目前已有118家企业食堂率先完成了线上培训。同时，以3大工业园区为重点对象，邀请食品监管经验丰富的骨干组成讲师团走进园区，集中开展全面而系统的食品安全培训，重点讲解后厨全流程各环节风险点剖析、预防雨季食品安全风险，提醒企业警惕常见风险食材、容易误食的有毒动植物的风险，谨慎外购熟食，保持食品仓库通风防潮，做好有关预防措施和应急方案。
推动三查，消除食品安全风险隐患
东城市场监管分局组织企业开展自查，对照《餐饮服务食品安全操作规范》全面排查，切实消除食品安全隐患；推动包保干部巡查，结合食品安全“两个责任”工作，引导社区落实属地管理责任，每季度对辖区企业食堂开展包保督导巡查，倒逼企业落实食品安全主体责任和管理制度；开展专项监督检查，重点检查食堂和外包食堂是否具有经营资质、是否超负荷运营、是否落实进货查验和索票索证义务、是否混用加工场所功能区、成品与半成品是否混放等。今年以来，检查各类企业食堂累计163家次，发现问题78个，已督促有关单位限时整改。
扩大宣传，营造食品安全良好氛围
东城市场监管分局指导工业园区建立食品安全宣传园地，以图文并茂的形式科普毒蘑菇、河豚和隔夜湿粉的危害，进一步提高食品安全风险意识。结合反浪费食品工作，引导各企业食堂在就餐区粘贴光盘行动、反浪费法宣传桌贴，倡导勤俭节约。同时开展“食品安全进企业”活动，派发科普知识小册子、折页等共500余份，鼓励企业职工一旦发现可疑的危害食品安全线索，积极向监管部门投诉举报，共同营造食品安全共建共治良好氛围。
下来，东城市场监管分局将持续深化食品安全入工业园、进企业行动，推动企业食堂加强食品安全管理，提升食品安全风险防控能力，为企业持续平稳发展提供食品安全保障。
