开挖！道滘这里大丰收！

　　辞去映日荷花，喜迎莲藕丰收。近日，道滘马洲尾莲藕种植基地

　　一片繁忙，藕农们穿梭在藕田间忙碌采收，享受着丰收的喜悦，一幅充满生机与希望的乡村振兴画卷正徐徐展开。

　　绿意渐褪，残荷留香。藕田里，水面上残荷枯败，但水面下却是莲藕的主场。

　　走进马洲尾的莲藕基地，只见广阔的藕塘中，挖藕工人们身着防水服，分散在各个区域。

　　他们弯着腰，半个身子浸没在水中，双手在淤泥里小心翼翼地摸索，寻找那些隐藏的宝藏。

　　采挖莲藕，是一项需要技巧与耐心的工作。

　　莲藕是沿着荷叶的方向生长延伸的，采藕者将高压水枪伸进荷塘底部沿着莲藕的生长方向冲刷，莲藕就会浮上水面。

　　“看！这个藕大！”采藕者俯身不停地从水面捞出“白白胖胖”的莲藕，丰收的喜悦溢于言表。

　　一根根莲藕浮上水面，他们将其整齐地摆放在一旁的小船里，等待着搬上岸。

　　挖藕不仅是一项技术活，更是一项体力活。

　　连日来，采藕者早出晚归，不辞辛劳，每天都能挖出约1200斤的莲藕，每天至少有700元左右的收入。

　　岸边，莲藕种植地负责人涛哥正在指挥工人们作业。

　　据了解，道滘土地肥沃，水质较好，十分适合种植莲藕，来自广州南沙的涛哥正是看上这一点优势，今年第一年尝试来到道滘投资莲藕种植产业。

　　“清明节气种下的莲藕，正好秋季可以采摘。这片藕塘面积有一百多亩，每亩藕田的产量大约在2500斤左右，这些藕煲汤特别粉。”

　　当天采摘的莲藕经过分拣、冲洗、称重、装车，将会分别销往广州、深圳及周边市场，登上大家的餐桌。

　　新鲜出土的莲藕，色泽鲜亮、圆整度好、大小均匀、质细白嫩，不仅外观漂亮，而且口味极佳。 

　　俗话说，荷莲一身宝，秋藕最养人。

　　莲藕营养丰富，食用方法也很丰富，可清炒，可油炸，可凉拌，还可煲汤，口感可脆可糯，鲜香味美。

　　进入秋季，花生莲藕排骨汤必须安排上。秋日里来一锅莲藕汤，祛秋燥，暖胃暖心！

　　莲藕粉粉糯糯还会拉丝，令人垂涎欲滴。吃它，清热润燥，粉糯香甜，健脾养人。 

　　天气越发凉爽，秋季食补刻不容缓，赶快从一碗莲藕汤开始，补起来吧！

　　金秋时节，致敬农民、共享喜悦、礼赞丰收，那么，莲藕你爱怎么吃？（袁碧君）