闸口村开展健康亲子活动——道滘广式喜饼制作

　　麒麟引凤、粤剧表演、木鱼歌……12月2日由闸口村党委、道滘镇文化服务中心、东莞市文化馆道滘分馆，联同闸口村新时代文明实践站、香海彼岸党支部，在香海彼岸四期广场开展丰富多彩的非遗文化活动，小区居民及周边群众参与度很高，吸引20对亲子家庭参加，大家通过活动充分感受到非遗文化魅力。

　　活动以民间传统舞蹈麒麟引凤表演拉开了序幕。伴随着冲击力极强的大锣、大钹的节拍以及嘹亮的唢呐，表演者模仿着禽类动物展翅、昂头、伸爪缩爪、啄物的种种动作，最后麒麟与凤双双共舞；紧接粤曲、木鱼哥表演，一曲曲传统乐曲，让在场的群众大饱耳福。

　　紧着进入“非遗”文化现场制作体验区，活动特别邀请了佳佳美食品有限公司的非遗点心师傅，给在与活动亲子家庭介绍道滘镇广式喜饼历史和由来，以及制作材料的组成部分，着重带大家认识传统的四色绫饼，这款婚嫁的礼饼寓意及制作技巧。随后，由点心师傅和村工作人员带领大家一同进入制作环节。

　　点心师傅提前把低粉加猪油搓均匀，再加水和成柔软光滑的面团，做好油酥皮和油皮；把莲子熬磨成莲子蓉的馅。亲子家庭在点心师傅的引导下有条不紊的操作起来，从取一份油皮在手掌上压平，包上油酥，收口朝上，稍按压，从中间往外擀开(长)，卷起，全部擀卷1次后稍松弛；再擀卷一次，共2次，取一块擀卷过2次的面卷，接口朝上，在中间按一下，再把两边往中间靠，稍按压，擀成圆形面片。包上馅料，收口朝下，印上红印。一个个红火喜庆的红绫饼做好，可以带回家放进烤箱就大功告成。

　　整个活动过程中充斥着欢声笑语，大家欢聚一堂，相互交流心得，感受中国传统文化的魅力，通过亲手制作广式喜饼，孩子们对非遗有更深刻的认识和了解，更丰富小区居民精神文化生活，促进社区和谐建设，构建邻里和睦关系。

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