家人们，吃美食，来道滘，在道滘也能吃遍全国美食。今天，带大家去找「胶己人」吃一碗又嫩又滑又香的正宗牛肉粿条。
01 网友力荐的牛肉粿条
粿条＋牛肉，潮汕人骨子里的味道。这间开在道滘的粿条店吸引着不少食客慕名前来，仅为品尝一口“鲜”。
那么，这碗被网友力荐的牛肉粿条，为什么这么好吃（ho2ziah8）？
牛肉汤粿条
切好的新鲜牛肉放入汤中，烫了十几秒钟后捞起，然后铺在刚烫好的粿条上，再浇上一大勺牛骨高汤，最后撒上少许芹菜粒和炸蒜等，这就是令很多人垂涎欲滴的牛肉粿条汤。
牛肉上桌时还带着些许红色，在滚烫的汤里浸泡一下就能吃，那叫一个鲜嫩！
嫩滑的牛肉片，以及入口滚烫的粿条，这两者的绝妙搭配营造出让人难以忘怀的口味。
干拌牛肉粿条
除了汤粿条，干拌粿条同样深受网友欢迎。
完整的牛肉粿条，酱料是极其重要的一部分。先将粿条焯熟，捞起滤干水分，加上焯熟的牛肉片、生菜、芹菜粒等，最后浇上店家特制的沙茶酱。
上桌后一定要趁热吃，放久了容易坨。
迅速搅拌，让整碗粿条染上均匀的颜色，香气也悄悄从其中散发出来。
咸香浓郁的，在细腻中带有颗粒感，配合粿条的清香，真香啊！
牛肉丸汤
吃了干拌粿条，来一碗牛肉丸汤解解腻。一口下去，鲜到眉毛都要飞起来啦！
蘸上沙茶酱，牛肉丸Q 弹有嚼劲，咬下去还会爆汁呢！每一颗都是满满的牛肉香，只有潮汕牛肉丸才能有这般极致的美味。
还能打牛肉火锅！
备受食客青睐的牛肉火锅，离不开一个字——鲜！
根据每个部位的不同质感将牛肉精细地分成嫩肉、五花趾、匙柄吊龙、胸口油等，严格讲究烫煮时间。
几秒的时间，牛肉快速出锅蘸上沙茶，鲜美而嫩滑。
02 两个潮男的创业梦
走进「青华胶己人」，门前摆放着一口冒着热气的大锅，锅里面是使用牛骨、牛杂所熬成的牛肉浓汤。
食客在门前点完餐，只见小哥手脚麻利，烫粿条、涮肉、放芹菜、加汤，动作一气呵成，不一会儿，热气腾腾的牛肉粿条就上桌了。
▲店铺老板之一：阿华（道滘本地人，人称“道滘陈奕迅”）
「青华胶己人」由汕头人阿青和道滘本地人阿华共同经营。开店4年，他们凭借着帅气的形象和美味的出品，靠着口口相传和网络推广，吸引着不少食客驱车前来打卡探店。
▲截取网友网络评论
“刚开始，我看道滘没有什么吃粿条的地方，所以就打算在道滘开店。平时都是年轻人光顾比较多，他们吃了觉得好吃，又推荐朋友过来。”
来自汕头的阿青告诉我们，牛肉粿条的烹煮不难，但潮汕地区之大，做法各不相同，每家自制的沙茶酱味道也不一样。
“在道滘开一家属于自己家乡味道的店，得到很多本地人的夸奖，挺有意思的。”
一碗热气腾腾的粿条呈现在面前，这是潮汕的味道，也是异乡人在道滘拼搏的味道。
在道滘“真的好多嘢吃”！还有哪些你喜欢的特色美食？（袁碧君）
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