风味独特的荔枝柴烧鹅在道滘就有的吃！还可以自己DIY！！！

        在东莞，好吃的烧鹅千千万，但你必须品尝的应有荔枝柴烧鹅（啊？！要去大岭山才有的吃太远了叭）。不用！在道滘就可以品尝到风味独特的荔枝柴烧鹅啦！

        今天我们来到了明益喜宴亲身体验荔枝柴烧鹅/冲鸭

        精选八九斤的大鹅，通过洗净、上料、充气、烫皮、淋水（脆皮水）、风干等一系列步骤。

        等上24小时层层入味，再取出，放进烧炉后，用百年荔枝柴进行烧制，独特的果香、烟熏香气通过明火、炭烤在重重高温下与烧鹅发生化学反应，烧鹅的外皮逐渐产生的“美拉德”反应。

        经过一个小时的烧制，一出炉，烧鹅的热气与香气融合一起，猝不及防就钻进你的鼻腔里，特有的烟熏风味正是荔枝柴烧鹅的标志。

        趁热抓起一只鹅腿，大咬上一口，外皮焦脆，咔滋咔滋在嘴里作响，肉质鲜嫩，咀嚼中汁水充盈整个口腔，太满足了！！！！

        明益喜宴家的荔枝柴烧鹅，一入口是喷香且富有层次的香气，而外皮经过百年荔枝柴的熏烤烧制，略带有微微烟熏搭配淡淡果木香，种种叠加却融合的恰到好处，吃上一口便难以忘怀。

        偷偷告诉你们，这次吃烧鹅还发现了有隐藏吃法：除了常规品尝烧鹅搭配的原汁或酸梅酱，明益喜宴家还有一款特制八珍甜醋，吃完了油香四溢的烧鹅，不免感觉有些油腻，搭配这口甜醋，不仅解腻而且还养生。（小众搭配！一般人我不告诉他！）

        明益喜宴的老板兼烧鹅大师叶耀明说，自己品尝了很多的大岭山烧鹅，结合了自己对食材与香料的思考和调配，烧制出的荔枝柴烧鹅相较于传统的口味而言，不仅香气独特，而且在外皮脆感上会更胜一筹。

--自己的烧鹅自己做--

好消息！好消息！

明益喜宴计划在中秋之后推出

烧鹅DIY！！！

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亲自体验制作烧鹅~~~

金牌师傅提供一对一的指导

从腌制到烧制

都可以全程参与

太适合一家人齐齐参与啦！

重点是，价格还是一只的价格！

就可以参与其中，感受制作乐趣

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