如果有一种味道可以代表童年，那这碗卖了40多年的豆腐花一定榜上有名。
今天，道滘人气小吃店探店之旅，就来到了道滘镇的老字号——泰叔豆腐花，让我们一起来探索隐藏在大街小巷中的美味~
泰叔豆腐花
泰叔的豆腐花在道滘十分有名气，已经卖了40余年了，从一辆小三轮车到开店，经历了三代人。如今泰叔的儿子阿明空闲时间就会到店里帮忙，幽默的明哥还笑称自己是3.0版本了。
一、卖豆腐花~ 卖豆腐花~
“卖豆腐花~ 卖豆腐花~ 五毛钱一碗。”熟悉的叫卖声，仿佛又回到以前泰叔开着小推车，大街小巷的穿梭着，做着街坊生意。
“后来豆腐花生意越做越好了，积累了很多熟客，便有了现在固定的店面。”泰叔笑称，40多年的时间，豆腐花的味道从来没有变过！
细水长流，开了40余年
“道滘人都知道的豆腐花。”
从小三轮到现在的店面，这一碗小小的豆腐花却陪伴了三代道滘人的成长，度过了40年光阴。
泰叔豆腐花的店面虽不起眼，但总有源源不断的顾客来，菜单都不需要看，便熟络地喊道：“来两碗豆腐花，打包！”
绵绵不断，三代人的传承
泰叔自信的说：“我以前跟着我妈推着三轮车一起卖豆腐花啦！宜家年纪大了，我的儿子也感兴趣，我就交给他做了，我时不时出来看下铺子。”
在浮躁的年代里，坚持变得更加难得。泰叔一家的传承与热爱，给这碗小小的一碗豆腐花，灌注了浓浓的人情味。
二、纯手工制作 美味又健康
招牌豆腐花
盖子一掀开，冒着豆香味的热气立马涌出来，就算是闷热的天气，也让人忍不住咽了咽口水。4块钱一碗的招牌豆腐花装得满满当当，份量好足，超给力！
泰叔介绍，豆腐花每天用新鲜的黄豆磨制而成，纯手工制作，真材实料，味道十分正宗，豆味十足，有冷有热，每天两桶，卖完即止。
铁桶中舀出白白的豆腐花水嫩水嫩的，再淋上一勺糖水，一碗老少咸宜的豆腐花就好了。
豆腐花没有细渣，没有碎烂，，用勺子舀一勺放入嘴中，实在是滑嫩，稍不注意就会顺着喉咙滑下去，甜度也刚刚好，好绝！
红豆豆腐花
觉得招牌豆腐花单调的话,不如试试这款红豆豆腐花,甜度适中,浓浓的豆香味碰撞上经典蜜豆,也是不错的呢~
麻辣豆腐花
“有无试过麻辣豆腐花？”“无试过？”“哩度就有啦！”
不喜欢吃甜的？泰叔秘制的辣椒酱，绝对能俘获你们的味蕾，辣椒独特的香味，铺在豆腐花上面，味道中和得刚刚好，简直让人不禁流下口水。
在泰叔这里豆花没有咸甜之争，有的只是你想吃，而它刚好，好吃！每天现做的豆花只卖几块钱，还有各式各样的小吃卤味最低也才2块钱。
三、约上三五好友，吃豆腐花！
各式小食
光吃豆腐花，怎么能满足各位吃货的胃口呢，别担心，泰叔这还有各式小食：芝麻糊，加奶凉粉，枣红糯......还不够，下午茶的各式炸嘢，总有一款你喜欢！
日前，主办方从早期报名的美食品鉴官名单中随机抽取了两位网友，来到『泰叔豆腐花』免费品尝美味。
作为这次美食品鉴官的好姐，在品尝了各式各样的小吃后，对这里的芝麻糊“情有独钟”，“吃得出来是没有添加剂、甜精的加入，芝麻糊的味道很是新鲜香甜。丝绸般顺滑的质地，吃起来很细腻~”
“豆腐花好滑！这种天气吃好止渴！”在道滘长大的辉仔笑称，自己从小就吃过泰叔豆腐花，这里一直保留着儿时的味道，今天有幸过来当美食品鉴官，瞬间把我拉回童年，满满的回忆！
说起油糍，泰叔也有自己独道的见解。厚实的油糍里包裹着番薯、芋头、韭菜和萝卜，油糍和炸鸡翅一定要趁热吃才好吃！
天气炎热，这个时候来一瓶扁豆沙，健脾又祛湿！吃完炸鸡翅喝一瓶超正的扁豆沙，简直的绝佳搭配~
街知巷闻的老味道
“名声很响，味道也很好，想藏都藏不住。”在道滘工作、生活了30多年的王阿姨眼中，『泰叔豆腐花』自带一种藏不住的魅力。
“豆腐花”，这道小吃谈不上有多“高大上”，但它一直深得人心，甚至很多游客千里迢迢来到道滘，就为品尝这道小吃。
一辆三轮车，一个小店铺，一碗豆腐花，三代人的传承，历经岁月的光阴，陪伴了道滘人40余年。
生活的本真也藏在这里，泰叔的豆腐花，美味一直在延续...
接下来，我们还会组织美食品鉴官走进其他候选店铺，开启品鉴之旅。如果有你们喜爱的小吃店，千万别忘了带上亲朋好友，多多帮衬打卡 ，一起助力道滘小吃做大做强！（胡晓珊）
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