来道滘！吃龙船饭+看龙舟赛，绝配！

        俗话说“食过龙船饭，龙精又虎猛”，端午节，除了吃道滘粽当然少不了这一碗扎实的龙船饭，五月初二（6月7日）来道滘看龙舟赛记得吃上一碗香喷喷的龙船饭

        01  看龙舟赛 吃一碗香喷喷的龙船饭

        龙船饭是端午节扒龙船时慰劳扒龙舟健儿的观赛村民的一种传统美食。每年农历五月初二，道滘都会举行龙舟赛，赛龙舟前，村民选手们必定要做的一事便是：共食龙船饭。

        那么，一碗传统的龙船饭，是怎么做的呢？

        制作一碗水乡特色龙船饭，真材实料的配料，米饭的口感缺一不可。关于它的味道，每家都有各自的绝活。

        传统龙船饭的原料包括有香菇、虾米、腊鸭肝、腊肠、瘦肉等，将配料提前洗净、切碎备用。

        一切准备就绪就开始炒料，往锅中倒入油和切碎的配料，快速爆炒，激发香味。

        龙船饭的米饭一般采用糯米和粘米，根据口感调配比例后，浸泡，蒸熟备用。

        新鲜出炉的米饭，按照口味加入适量油、盐、糖、酱油调味。

        最后将炒香的配料倒入饭中，用力搅拌，将配料、米饭和油盐充分混合，让每一粒米都沾上味道，一碗龙船饭就制作完成了。

        水乡的材料充满人情味的味道，看似简单的龙船饭，蕴含着水乡人民的勤劳和淳朴。

        “过去，村里老人会煮龙船饭，让龙舟健儿们能及时补充体力、齐心协力划龙舟。家里老人也会带一碗龙船饭回家，一起分享。自己是水乡人，龙船饭从小吃到大，每年端午都肯定要吃上一碗龙船饭。”今年59岁的道滘人卫叔告诉记者。

        02  在道滘，日常都可以吃到！

        饱腹感极强的龙船饭不仅是应季美食，除了端午节，在全年其他时间，也能品尝到这一碗美味佳肴。

        龙船饭的美味遍布道滘，味道也各有风味，来道滘游玩时，不妨品鉴一下！

        道滘卫叔美食店

        近来新开的店铺，已成为不少附近市民的日常饭堂，主打一个“碳水美味”。

        店内粥粉面饭，样样齐全，食材新鲜。其中不乏很多水乡特色美食：龙船饭、湿面、咸丸等。

        色香味俱全的一碗龙船饭，让人忍不住胃口大开。丰富的配料和米饭充分混合，味道浓郁，香香糯糯，口感丰富。

        和记道滘鱼粥

        位于永庆村的这家店铺，每天到饭点就排队，是不少道滘市民的心头好。

        点一碗龙船饭，看着店外小桥、流水、人家……别是一番滋味。

        大庆屋企美食

        “屋企”美食做的基本都是街坊生意，物美价廉。拿手的招牌糯米饭，来晚一点就卖完！

        糯米饭口感偏硬，米饭粒粒分明，绵密不粘牙，配上香菇、腊肉、虾米、鸡蛋等，一口一个满足！（袁碧君）