过完年这东西很有用！千万别扔！

　　过完元宵就算过完年啦，家里买了年桔的千万不要丢，手把手教你制作成东莞人的“传家宝”。

　　将年桔做成咸桔，喉咙疼痛、上火的时候，用来泡水具有化痰、止咳、消食的功效。

　　年桔腌制成咸桔是一种传统的保存方法，可以让您在全年任何时候享受到年桔的健康益处。手把手教你制作成东莞人的“传家宝”，首先准备好年桔、粗盐以及密封罐一个（密封罐提前洗净沥干）。

　　选取品相完好的年桔。将其连蒂剪下，千万别选有缺口的，否则果肉不断出水，会让破坏整瓶咸桔。

　　金桔用食用细盐加水浸泡再修剪。把金桔清洗干净，擦干水分，等待腌制。

　　将密封罐擦干，先放下一层粗盐，盖满瓶底约三分之一，再放一层金桔。再加一层同厚度粗盐至完全覆盖着金桔，重复以上步骤至整瓶盛满。

　　铺满后拧紧瓶盖，将其放在阴凉处，等待其自然腌制。

　　储存过程中盐会充分渗透金桔内化成水，放置越久越入味，所以建议存两三年后再开始食用，效果比较好。期间不能开盖，否则很易发霉。

　　好的腌咸桔，一粒就可以化痰止咳、清咽润喉！

　　通过这种方法腌制的年桔，不仅可以保存较长时间，而且具有开胃生津、止咳化痰等多种健康功效。

　　打开腌制三年的咸桔，浓郁的味道扑鼻而来。取适量咸桔放置杯中，稍捣烂，以暖开水冲匀饮用。

　　柑桔的清香和酸酸甜甜咸咸的口感，伴随着这种独特的味道，缓解了喉咙的不适。

　　同时，咸桔还可以搭配七喜等饮料制作成咸柠七，享受其独特的甜咸平衡口感。

　　简单又有用，今年的年桔要不要也来泡一下？（袁碧君）