两代人一件事：做自己爱吃、家人爱吃、大众都爱吃的东莞米粉

        食品行业曾经是鱼米之乡道滘的支柱产业。比如传统东莞米粉的生产加工，道滘可谓是中坚力量。后来，随着工业化的迅速发展，各行各业汇聚竞发，新的产业、新的行业遍地开花，传统食品加工行业逐渐出现两极分化，佼佼者不断壮大，成为行业的龙头代表，而更多的则是逐渐退出市场。

    一、传统食品行业的一面旗帜

        东莞市宜丰食品有限公司以其独特的坚守“零防腐、零添加、零漂白”，始终向消费者提供“绿色、健康、安全”的米制食品为己任，逐渐赢得市场的认可、消费者的信赖，从而逐步发展壮大，成为我镇食品行业的一面旗帜。今年9月份，经过评选，宜丰食品被东莞市质量协会、东莞报业传媒集团联合授予“质量创新优秀企业”，再一次赢得行业与官方传媒授予的荣誉。“很高兴获得这份殊荣，这是对我们坚持传统食品的肯定。”宜丰米粉叶子文经理表示：“我们全体股东共同的理念就是，不加添加剂，做自己爱吃、家人爱吃的米粉。”

        二、纯天然原料：企业生存与发展之本

        东莞市宜丰食品有限公司创立于2001年，位于东莞市道滘镇创业园。是一家专致于传统米粉生产的企业，“宜米丰”大品牌深受市场欢迎，凭借着优良的口碑畅销23年。在传统米粉制作中，为了保证高品质的米粉，厂家一般都会从源头上选择大米、小麦粉、玉米粉。保证原料的纯生态。从原材料中优中选优，是保证品质的关键。宜丰米粉高度重视原料的纯度与产地，并视之为生存与发展的必要条件。在宜丰公司的原料仓库，纵有行、横有列的各种原料推得整整齐齐。三皇大米、珍桂矮是珠三角大米品牌，此外还有湖南等地品牌；玉泰是内蒙古玉米品牌。此外，小麦等原料也经过精心挑选，来自主要产粮区。宜丰米粉全部采用纯天然稻米与其他原料，为了保证原料供应，长年与粮区及品牌合作，通过严格的质量控制建立长久的合作关系。“我们坚持传统口味的传承，坚持以打造健康食品，零添加食品作为我们的特色，像我们的产品，使用的原料其实非常简单，就是大米、淀粉和水。比较市场的同类型米粉，我们的米粉可以说口味正宗，更健康，更受市场欢迎。”叶子文经理表示。

         三、激光色选机助力让品质更纯

        宜丰米粉经过20多年的发展，第一代的老板已经开始注重对第二代的培养。有了年轻团队的参与管理，视野更加前卫，更加注重科技助力的作用。他们大胆投入，利用当前先进的设备来保证原料的纯之又纯。“这是激光色选机，是一笔较大的投入，但是它就是管用。”叶子文经理将色选机吹出来的瑕疵米捧在手心，给我们介绍。好的大米都是同一种米色，色选机能通过激光检测，将大米中不同颜色的瑕疵米以及别的杂质都筛选出来，工作高效且非常精准。“在生产工艺上，我们由传统工艺结合现代化生产技术，不添加魔芋粉、增稠剂（可溶性大豆多糖），我们的成品经得起检测，以上添加剂含量皆为0g/100g。我们的成本很高，但是可以保证为广大消费者提供‘绿色、健康、安全’的米制食品！”宜丰米粉叶子文经理很自信地介绍。

         四、上下同欲者：胜！

        在产品陈列室，宜丰董事长叶松林给我们做实验，直观地看到魔芋粉打浆之后的“特性”：色泽洁白，弹性十足。使用魔芋粉制作的米粉成本可以直线下降，但是从表面上看，显得更洁白，吃起来更有“口感”。“我们不是吃不上饭，干嘛要吃添加剂的米粉？我们应该追求吃得更好一点。”对于市面上出现的各种竞争怪招，叶松林很诚恳地表示：“做生意跟做人一样，要从自己的本心出发，我们要做的，首先要自己可以吃，自己的家人能吃，然后才卖给别人。”叶松林表示，这不仅仅是他一个人的理念，而是全体股东共同的理念。“近几年来，各行各业都不好做，很多工厂都有压力，我们工厂也有，但是压力再大，我们都没有考虑用魔芋粉代替米粉，尽管那个成本会很低廉。”做传统的地道的东莞米粉，宜丰虽然发展较慢，但是发展得稳健。行稳而致远，相信市场始终不会辜负良心企业、自然绿色食品。

        五、扩大生产线推出多样化产品

宜丰“米二代”叶子文经理

        在宜丰的选米车间，激光色选机所占用的空间并不多。尚有2000余平方米空余。而据叶子文经理介绍，这里将会扩大生产线。一向以稳健著称的宜丰公司，也意识到需要在保持原来优势的基础上，不断地丰富自己的产品。今后将投入更多的人力、物力，推出多样化的产品，推向更广阔的市场。“20多年以来，我们坚持质量为先做良心食品、健康食品，做自己和家人都会吃的米粉，今年获得了质量创新优秀企业的称号。未来我们将投入更多的资源，扩大生产线，推出更多样化的产品，让更多的人吃到我们东莞的特色米粉。”面对“质量创新优秀企业”金字招牌，叶子文经理信心满怀地展望未来的发展。（朱澜）