有人调侃说，广东四大发明是“粥粉面饭”，那么，煲仔饭在道滘人心目中绝对是魂牵梦绕的存在。
今天，道滘人气小吃店探店之旅第二期就来到了我镇的老字号——冲记煲仔饭，让我们一起来探寻美味的秘密！
[ 美味关键词 ] 火候 腊味 饭焦
一、道滘老字号煲仔饭 本地人的饭堂
对于道滘人来说，「冲记煲仔饭」肯定不陌生，一家在道滘深受欢迎的老字号饭店。就算是炎炎夏日，依然吸引了众多吃货前来解馋。
(满满的都是料)
店铺特色就是20+种食材小碗任意夹，大家可以挑战叠叠乐，也可以从菜单里选菜品，所有人的口味都能照顾到，十分周到。
（二十多种食材，美食创意鬼才的天堂）
据老板冲叔介绍，店铺从1998年营业至今，已经走过了26个春秋。很多街坊从帮衬生意到现在变了朋友，店铺亦成为周边街坊的饭堂。
二、本地美食品鉴官极力推介
（两位本土美食品鉴官严选食材中）
这次来的两位民间美食品鉴官都是道滘本地人，分别是白衣服的莲姐和黑衣服的贞姐，对于这次的探店之旅，她们也极为推崇冲记。
（现煮现煲，拒绝预制）
“我之前已经来过好几次。我觉得他们的的腊味很新鲜。因为，没有腊味的煲仔饭是没有灵魂的！润肠的油香已经渗入在饭里，连饭焦都入味。”对于煲仔饭，贞姐有自己一套的“美食审美美学”。美食名镇的人民，果然人人都是食家。
(掌握火候，煲仔饭的美味所在）
莲姐附和道：“虽然我是本地的，但这次是我第一次来，冲记的味道让我很惊喜，连他们的炖汤都很鲜甜，确实便靓正。”
（诱人饭焦 小红书@荔枝肥锤）
这次探店之旅，「冲记煲仔饭」同时得到两位本土美食品鉴官的肯定。既然这样，你们还等什么，赶快过来品尝吧！
（溢出屏幕的香气）
三、更多推介 等你来尝！
为全面挖掘和展示本土风味小吃，保护和传承道滘老字号，我镇开启道滘十大人气小吃店（道滘老字号）评选活动，经前期投票，全镇共有10家小吃店现进入到候选人气榜十大小吃店，另加上5家网友推荐的进入候选，总共有15家店铺进入最后的候选名单中。
本次2024道滘十大人气小吃店美食品鉴之旅共分为15期，主办方将从入选的30位美食品鉴官中，每期安排2位美食品鉴官免费品尝，经受住大众评审的小吃店将获得“实名认证”，并颁发“2024道滘十大人气小吃店”牌匾。
接下来，我们还会组织美食品鉴官走进其他候选店铺，开启品鉴之旅。如果有你们喜爱的小吃店，千万别忘了带上亲朋好友，多多帮衬打卡 ，一起助力道滘小吃做大做强！（叶浩佳）
粤公网安备 44190002000375号
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