情怀“滘”味道特色小吃——艾角

　　为推广道滘镇“非遗”文化，将道滘特色美食与“非遗”文化相结合，打造一个以传承“非遗”文化为亮点的和谐小区。

　　3月30日上午，闸口村新时代文明实践中心、香海彼岸党支部联合在香海彼岸一期门口，开展“情情‘滘’味道特色小吃——艾角”非遗特色小吃手工制作活动。吸引20对亲子家庭参与本次活动。

　　活动开始前，村的巧手师傅笑姨、南姨、小云介绍艾角这一传统美食的历史和由来，以及制作材料的组成部分。着重带大家从味道、外观认识艾草解这类植物的用途。小朋友们纷纷带着好奇认真地跟随巧娘们的讲解一起了解和认识。随后，由巧手阿姨和村工作人员带领大家一同进入制作环节。

　　清洗艾草，放进热水中煮制祛除苦味，而后用刀或搅拌机制成艾草浆；艾草浆与适量的糯米粉、面粉、水揉搓在一起，变身成碧绿的面团，艾角的外皮也算是制作好了。这次馅料有传统眉豆沙姜馅、香芋泥、肉松紫菜，一甜一咸，刺激着大家的嗅觉与味蕾，最后一步便是面与馅的组合。

　　亲子家庭在巧手师傅的引导下有条不紊的操作起来，从搓面团、包面皮、再到放入馅料和按压成型，大家都忙得不亦乐乎。妈妈们更是热情地跟阿姨们分享着制作过程中的感受和技巧，进行亲切交流。在大家的共同努力下，做出一个个形状独特、大小不一的艾角、艾寿桃、艾糍“完美”诞生，在场的大家都露出满意的笑容和投入其中的喜悦，巧手师傅还现场示范煎艾煎堆，等艾角艾角、艾寿桃、艾糍、艾煎堆新鲜出炉后，一起分享品尝起来，现场一片欢声笑语，其乐融融。

　　通过此次活动，不但增进了亲子之间的感情，让小朋友在玩的过程中学习非遗文化，感受非遗文化的魅力。