民以食为天，食以安为先。为切实做好疫情期间餐饮服务业的防控工作，保障餐饮服务业员工及公众的用餐安全，南城市场监管分局严格按照市、街道工作部署，紧抓餐饮服务“禁止堂食”的要求，冲在疫情防控的第一线，全天候开展巡查监管，压实防控责任，优化供应模式，确保辖区群众舌尖上的安全。截至目前共出动监管人员2841人次，检查餐饮服务单位3513个次，整改问题25个，查处办案3宗。

　　第一道防线：“全天候”巡查，抓落实

　　南城市场监管分局加大日常检查和巡查力度，实行早午晚宵夜“一日四餐”全覆盖监管，分时段、分组别，不分昼夜开展全天候巡查。一方面，督促餐饮店禁止一切聚集性用餐活动，暂停提供现场就餐，采取外卖或打包外带的方式提供餐饮服务，务必劝导食客停止堂食。另一方面，督促餐饮店落实食材进货查验和索证索票制度，严格把关进货原料和菜品，禁止经营活禽及野生动物，做好索证索票工作，确保食材来源安全可追溯。

　　第二道防线：“回头看”行动，固成果

　　根据日常巡查情况，建立并动态更新餐饮服务单位台账，做到底数清、情况明。针对农庄、农家乐、私房菜等易聚餐的风险餐饮场所实施“回头看”检查行动，加大检查频次，采取不打招呼、突击检查的方式，禁止一切聚集性用餐活动，务求压实基层监管责任，倒逼经营者落实主体责任，切实巩固疫情防控成果。

　　第三道防线：“靶向性”抽检，保安全

　　开展疫情防控期间食品安全专项监督抽检工作，增强抽检工作的针对性，重点提高问题发现率和靶向命中率，对餐饮食品、食用油、食用农产品、自制饮品等进行抽样检测，及时发现并排除隐患，保障群众食品安全。

　　第四道防线：“无接触”就餐，强服务

　　加强规范网络餐饮服务平台及入网餐饮单位经营行为，严查经营资质，督促入网餐饮单位每天对经营场所清洁消毒，对配送人员、车辆落实疫情防控所必需的清洁卫生措施。配送人员必须持有效健康证明并每日检测健康状况。大力提倡“无接触配送”等方式，优化餐饮服务供应模式，有效解决人员聚集、扎堆就餐等突出问题，让群众放心点餐、方便取餐、安全就餐。

　　第五道防线：“多维度”宣传，重引导

　　坚持线上线下相结合、媒体宣传和大喇叭宣传互为补充、文字和音视频共发力，全面宣传普及疫情防控期间的食品安全知识。利用官方微博微信、宣传栏、LED显示屏等多样化载体发布食品安全知识和防疫措施；在执法检查中向群众宣传普及食品安全法律法规，在餐饮店张贴市新冠肺炎指挥办《关于疫情防控期暂停餐饮服务单位堂食的通告》（第9号），鼓励群众拨打12345、12315热线举报违反通告事项的餐饮店，多方面宣传引导，强化群众食品安全意识。