东莞市市场监督管理局发布的《关于食品监督抽检信息的通告》（2026年第1号），涉及我市黄江镇1家（东莞市黄江华记烧鹅餐饮店）经营单位。现将不合格食品核查处置情况通告如下：
一、东莞市黄江华记烧鹅餐饮店经营的食品白切鸡、白切鸭。
东莞市黄江华记烧鹅餐饮店经营的食品白切鸡、白切鸭（加工日期：2025年10月28日，白切鸡,单价60元/Kg;白切鸭,单价70元/Kg），其中大肠埃希氏菌项目不符合DBS 44/006-2024《餐饮服务非预包装即食品微生物限量》要求，检验结论为不合格。
我局已依法对该经营户进行立案。我局接到不合格检验报告后，已将不合格情况通报供应商所在辖区监管部门。该单位经营抽检不合格的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第（一）项的规定、依据《广东省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则》第十二条规定。我局对该经营户作减轻处罚决定。（《行政处罚决定书》：东市监处罚〔2026〕27-1号）。
该经营户在收到不合格食品检验报告后，并进行认真分析，查找原因。根据调查，该批产品不合格指标数为大肠埃希氏菌（“白切鸡”实测值为3.5x104CFU/g;“白切鸭”实测值为3.3x103CFU/g，标准指标：满意（<20CFU/g)；可接受（20-<100CFU/g）；不合格（≥100CFU/g），该批产品大肠埃希氏菌项目不合格原因可能是制作好的食品（“白切鸡”、“白切鸭”）存放在明档内，明档内的卫生要求不足导致污染，是导致抽检不合格。
东莞市市场监督管理局
2026年1月26日
