广东省市场监督管理局发布的《关于7批次食品不合格情况的通告》（2025年第28号），涉及我市黄江镇2家（东莞市黄江本金豆制品店-豆干；东莞市黄江李阳豆制品店-豆干）生产经营单位。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、东莞市黄江本金豆制品店生产经营的豆制品“豆干”。

东莞市黄江本金豆制品店生产经营的豆制品“豆干”（生产日期：2024年7月9日），其铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

我局已依法对该生产经营户进行立案。我局接到不合格检验报告后，已将不合格情况通报生产经营户。该生产经营户生产经营不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（一）项、《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第一款第（一）、（二）项，我局对该生产经营户作减轻处罚决定（《行政处罚决定书》：东市监处罚〔2024〕27573号）。

该生产经营户在收到不合格食品检验报告后，立即对已销售的该批不合格食品进行召回，并进行认真分析，查找原因。根据调查，该批产品不合格指标数为“铝的残留量（干样品，以Al计）”（计算单位：mg/kg；标准指标：≤100；实测值：386；单项判定：不合格；检验依据：GB 5009.182-2017（第三法）），在当事人生产经营场所现场检查时未发现含“铝”的食品添加剂或其他相关产品，也未发现当事人生产过程中有使用铝制的工具或机器。当事人事后对同供货商供应的原料“黄豆”及同生产工艺流程生产的产品“豆干”进行送检，原料“黄豆”的检验项目“铝”检验结果：16.2mg/kg，产品“豆干”的检验项目“铝的残留量”符合标准要求（标准要求：≤100mg/kg；检验结果：59.4mg/kg）。因怀疑所用原料“黄豆”本底值含有铝造成产品“豆干”铝的残留量超标，故排除当事人生产经营过程中人为主动造成的。

二、东莞市黄江李阳豆制品店生产经营的豆制品“豆干”。

东莞市黄江李阳豆制品店生产经营的豆制品“豆干”（生产日期：2024年7月9日），其铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

我局已依法对该生产经营户进行立案。我局接到不合格检验报告后，已将不合格情况通报生产经营户。该生产经营户生产经营不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（一）项、《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第一款第（一）、（二）项，我局对该生产经营户作减轻处罚决定（《行政处罚决定书》：东市监处罚〔2024〕27572号）。

该生产经营户在收到不合格食品检验报告后，立即对已销售的该批不合格食品进行召回，并进行认真分析，查找原因。根据调查，该批产品不合格指标数为“铝的残留量（干样品，以Al计）”（计算单位：mg/kg；标准指标：≤100；实测值：163；单项判定：不合格；检验依据：GB 5009.182-2017（第三法）），现场检查中在该单位生产经营场所内未发现未发现含“铝”的食品添加剂或其他相关产品，也未发现当事人生产过程中有使用铝制的工具或机器，当事人事后对同供货商供应的原料“黄豆”及同生产工艺流程生产的产品“豆干”进行送检，原料“黄豆”的检验项目“铝”检验结果：24.3mg/kg，产品“豆干”的检验项目“铝的残留量”符合标准要求（标准要求：≤100mg/kg；检验结果：55.9mg/kg），因怀疑所用原料“黄豆”本底值含有铝造成产品“豆干”铝的残留量超标，故排除当事人生产经营过程中人为主动造成的。

东莞市市场监督管理局      

2025年4月1日