秋天至、北风起，近日，沙田供销社盈港水产品专业合作社鱼干、虾干正式开晒。

　　沙田供销社盈港水产品专业合作社，创建于2008年，主要组织社员提供水产品加工和销售服务。16年来，每年制作销售鱼干、虾干等生晒水产品2500多公斤，带动300多位渔民增收。根据往年销售情况，合作社积极调整产品品类，结合沙田本地特色，今年主要加工制作麻虾、对虾、鲚鱼、鳝鱼、乃鱼等各种鲜活鱼虾的干制品。合作社聘请当地有经验的技术人员对收购的鲜活鱼虾等水产品，采取纯手工制作、天然生晒，保持不添加任何色素及防腐剂的传统技艺，使其具有色泽鲜明、肉质鲜美、口感咸香、易烹调的特点，广受消费者好评。为保证产品质量，沙田供销社在原材料选择、加工制作及后期储存方面做了大量工作，已形成加工、包装、冷冻、储藏、销售的产、供、销一体化的经营格局。

　　为进一步提高合作社经营效益，沙田供销社从推广宣传方面入手，以沙田特产海味为切入点，扩大生晒水产品销售渠道，将其打造成为具有供销特色的沙田镇独特地标农产品。