第一节岁时节日

　　一个节日的民族形式,总有其独特的风格、色调,得至历代各阶层的认同、庆祝和沿袭。春节,在旧社会的常平地区,有其特有的庆祝形式。春节活动,一般在三天内:除夕、元旦、年初一。这三天,出现一片红色的海洋、充满欢腾的气氛。

　　一、除夕

　　家家贴上门联、门神和各种年画,形成一派祥和而欢乐的气氛之后,春节的前奏曲就开始了。

　　(一)酬神

　　各家各户,杀鸡(一般用公鸡,绝少宰鹅鸭)设祭酬神,有感谢祖先神祗恩祐一年之意。祭物以公鸡为主,配以鲮鱼一条(“鲮鱼”与“零余”谐音,取其收入有零头余剩之意)和其他春节果饼。祭神后则“吃年饭”,也叫“团圆饭”或“团年饭”。

　　(二)卖懒袋

　　懒袋是“懒怠”的谐音,有卖去懒惰,换来勤劳的意思。除夕傍晚,儿童们各拿一只熟鸡蛋,呼朋引伴,到处玩耍,齐唱卖《卖赖歌》:“卖懒袋,一齐来。眉豆盖。菊花开。今晚齐全来卖懒,明朝恭喜发大财”。

　　(三)守岁

　　守岁最积极、最热闹的要算“添香会”(未婚男青年的自愿组合,一般八人,有结拜金兰的意味)和“娘仔间”(未婚女子的集体宿舍,一般在十人左右,主持者叫“间主”,多是个上了年纪的寡妇)了。前者猜拳行酒,通宵达旦;后者醵资“消夜”玩纸牌,彻夜不眠。

　　二、元旦(含年初二)

　　这天清早的特点是:到处出现红色的海洋,此起彼伏的鞭炮声,随风袅袅飘浮的香烟,一阵阵“恭喜新年胜旧”“新年发财”的祝福声浪。

　　(一)门联与爆竹

　　不论贫富,户户都贴上红联,甚至牛栏、猪栏、厕所也贴上一块块红纸写的“牛栏兴旺”、“六畜平安”、“百无禁忌”之类的小“条幅”,构成一幅幅红色立体画。凌晨交子时分,鞭炮声连绵不绝,天亮则到处是“满地红”的炮仗纸,构成了一幅幅红色平面图。旧式对联“爆竹一声除旧,桃符万户更新”就是这样情景的写照。

　　(二)素食与奉神

　　当天早餐(其实是午餐),各家要素食,俗称“食斋”。菜色是粉丝(俗叫“来丝”)煮蚝豉(贫家也买三几只,取其“好事”之意)、腐竹(也叫珠竹,取其“富足”之意)和“油斋”(一种油炸的、类似豆朴之类的、形如火柴盒的豆制食品)。至于奉神物品,也是如上面所述的素菜。加上炒米饼、年糕、桔子(大吉)等。

　　(三)进祠庙添香

　　清早,除了在家门口添香之外,还到祠堂、庙宇、社坛等地添香。添香不用祭品,只燃香烛,焚元宝,鸣鞭炮。添香的人群有:一对对的婆媳(新娘子)、添香会的会友。娘仔间的姑娘、凑热闹捡炮仗的小孩等。红男绿女,香烟袅袅,炮竹噼啪,好不热闹。

　　(四)派年糕、炒米饼

　　早饭后,去年结婚的媳妇家,把从娘家送来的大年糕(俗称“如龙”)切开片片,分送亲属和左邻右里。另外,去年嫁了女的人家,把女婿家送来的炒米饼,分送给亲属邻里。还有,添了丁的人家,也把外婆送来的“添丁本”(年糕)分送亲友。

　　(五)禁忌

　　大年初一,俗例颇重忌讳。如要把扫帚放在不易看见的地方,妇女不要披头散发,不要说“死”字和其他不吉利的话,等等。

　　(六)年初二

　　是日叫做开年。各家杀鸡宰鹅庆祝。出嫁女在早饭后,携带孩子往娘家探年。各村道路,往来者不绝。为保护来去的少妇、儿童的安全(因她们戴上首饰),各村派出乡巡把守村外各路口,有“岗哨”性质。“哨岗”边树起一面红旗,往来妇女照例给这些“哨兵”几只炒米饼或其他年果。这样,“哨兵”一天收入大有可观。探年的出嫁女,一般在娘家晚饭后回家,不在娘家过宿。

　　三、清明与重阳

　　这两天是扫墓日,扫墓亦叫挂纸。清明除各家均扫墓外,某些人家可“捡金”或“插青”。安装先祖骨头的陶器叫做“金塔”或“龙塔”。起棺捡骨,装于“金塔”叫做“捡金”,一般在清明期间进行。明年清明,在“金塔”前插上几条绿叶树枝,上缀一些红粉丸,以兆多发子孙,这叫“插青”或“骑青”。如金塔迁移别处,也按此例。

　　重阳只扫墓不“插青”。旧社会农村对这两个时节极重视,学校要放假。俗说“三月清明九月九,先生唔走学生走”就是这种习俗势力的反映。从前,远祖近宗坟墓,都有大小宗支子孙扫墓。土改后及“文革”期间,远祖坟墓则少人拜扫,八十年代后期,联宗拜祭远祖坟墓的旧俗又有恢复趋向。

　　四、浴佛节与孟兰节

　　在常平地区,这两个时节叫闲节。四月八在城市叫浴佛节,有吃汤丸习惯,而在常平地区则有蒸糕作午餐的习惯,不宰三鸟。此日有小庆头造插秧已完成的意思。七月十四,在城市叫孟兰节,祭祀无后裔的鬼魂,而在农村则称农了节,有夏收夏种已结束,该来个小庆的意思。是日或宰三牲过节,或蒸糕作午餐,不拘一格,丰俭由人。

　　五、端午与中秋

　　在农村这两个时节属大节。端午节,家家裹粽,有咸甜两种(从卫生角度来看,咸粽易吃滞,甜粽可消食)。出嫁女例于是日早饭后回娘家探节,借此机会与其他回来探节的亲疏姐妹话旧。在常平圩的四邻还有端午节划龙舟的习俗。在旧社会,人们把这个节日称为“穷节”因它是个青黄不接之际的节日。至于中秋节,各家除买备月饼、香蕉、椽柚、花生、菱角、红柿(近来多了苹果、雪梨)等物供赏月外,还忙于自制粝粉(近来有以米换粝粉的),煮牛肉汤佐膳。在中秋节前几天,作外婆的例到女儿家“送中秋”或叫送“耍乐”(“乐”讹读为“椽”)。所谓“耍椽”,原是纸灯笼,近来演变为鲤鱼形、彩幌形、飞机形等照明玩具。儿童晚上游耍乐的歌儿是:“耍乐仔耍乐儿,今晚游来真着时。”

　　附:

　　常平龙舟景

　　常平属埔田地区,建国前未开挖常平运河。那时每年到四月,连日暴雨,龙舟水起,以常平圩为中心的四邻乡村的埔田,如屋厦、金美、袁山贝村前面的“牛栏埔”,朗贝、还珠沥村前的“朗贝埔”,木棆村前的“木棆埔”,还有板石村前的埔田,全都一片汪洋,水域面积近万亩。茫茫水域,是划龙舟的极好水景。这时,水域连通东坑、横沥甚至茶山等镇,龙舟可过镇“当景”。常平划龙舟的村主要是濒临这片水域的岗梓、桥梓、苏坑、塘角、金美、袁山贝、还珠沥、朗贝、板石、木棆等村。那时划龙舟,主要是游龙当景,极少竞赛。每年农历五月初一到十三,每日都有一个景点。各村龙舟汇集到景点当景,有数十艘之多。水面上游龙穿梭,波翻浪起,锣鼓声、鞭炮声此起彼伏,村边堤岸上观者蚁聚,有万人之众,热闹非凡,更有人划着小艇到水域观看数艘龙舟自发的比赛。

　　端午划龙舟,景点设置分别为:初一:上下车岗(东坑镇农村);初二:塔岗(东坑镇农村);初三:渡头(常平圩,现在常平中学附近);初四:贝涌、上岭(横沥镇农村);初五:田头、草塘(横沥镇农村);初六:角社(东坑镇农村);初七:候王庙(东坑、常平交界处)、屋厦;初八:东坑;初九:神山、丁屋(东坑镇农村);初十:常平;十一:村头(横沥镇农村);十二:石埗(寮步镇农村);十三:横沥。

　　过了十三后,龙舟当景活动即告结束。

　　每日当景,景点所在地的村要“犒船“。犒船是景点所在地的村准备饼食、荔枝、爆竹等礼物送给前来当景的龙舟。有的还给当年下水的新龙舟送金猪,以示庆贺。犒船的地点一般设在显眼的水埗头,用人摇着带绿叶的竹枝,招呼龙舟,此地为犒船之处。当景的龙舟到达景场后,在茫茫水域中划上三圈,然后来到犒船处受领礼物,稍作歇息,互致寒暄,然后锣鼓响起,龙舟重挥桡桨,威风凛凛而去。到了水域中,龙舟再划三圈后,骑龙船头的“跳头”,挥叉直指归途水域,龙舟尽兴而去。

　　这种并非在有着大江大河的水乡中划龙舟,是埔田地区常平一带农村的特色。这些埔田只有四五月间豪雨过后才有茫茫水域。立秋后水退,埔田又露泥泞,这时埔田又可供种植晚稻。

　　1958年,常平运河开挖后,牛栏埔、朗贝埔、木棆埔等埔田不再受水患,成了稳产高产的农田,常平也就没了划龙舟的大水面,但仍可以在常平运河中划龙舟。还可沿运河到横沥、东坑镇的一些农村中当景,但没有了当年那种场面开阔热闹的气派。80年代改革开放后,划龙舟仍是每年端午节的重头戏,镇政府和桥梓村在80年代和90年代初还在常平运河举办过多次龙舟竞渡,吸引数万人到运河堤上观看。进入21世纪后,常平运河污染严重,水质变劣,常平的划龙舟活动遂暂告中止。

　　常平地区的龙舟用杉木制作,到中堂镇斗蓢村的造龙舟木器厂订制。这种龙舟较轻,浮力大,划时耗费体力较少,而东莞水乡如麻涌、中堂等镇,所划龙舟用松木制作,船身较重,竞渡时划桨需势大力沉方能压倒对手。这是水乡与埔田区龙舟的不同。水乡的龙舟每年过了龙舟景后,就在河边沙洲挖穴把龙舟放进去,然后用沙土盖上,保存在水下。常平埔田地区每年划完龙舟后,即把龙舟抬到岸上用木凳承起,明年农历四月三十抬下水。这又是水乡与埔田对龙舟保管的不同。

　　第二节民间制作粉果习俗

　　清明及重阳扫墓时,家家自制“红团”(有些人同时做松糕),去作扫墓祭祀用。所谓红团,是把糯粉(加上少许粘粉)煮熟搋(读“猜”)成团,染成红色,然后从大团中取小团,压成掌状,中间放馅(有咸甜两种馅,咸馅以眉豆、花生仁为主,以少许姜、沙糖、生盐调味;甜馅以爆谷花、花生仁、砂糖为主),再蒸而成。大量制作红团、松糕这类粉果当推新媳妇做“够月”这天。一般农家在这天邀请邻舍上年纪的妇女帮手,制粉团、制豆馅,忙个不亦乐乎,做出的红团数以百计,供新媳妇带回娘家分赠亲属。此外,长子长女弥月、入学、老人六十或七十、八十大寿,新屋入伙等喜庆事都大做红团招待亲友。冬至这天,红团更不可少。建国前,替人打长工的,吃了主家的红团后便卷铺盖回家。近年来,有些人家嫌制作红团麻烦,干脆到糕饼店订制,而饼店做出的红团是用面粉作皮的,馅少个细,风味与自制的红团迥然不同,主家亦不计较这些,总之有它应景就算,饼家亦乐得有生意可做,各得其所。

　　四月八日,城市叫浴佛节,本地区农家没吃汤丸习惯,而多是蒸糕作午餐。70年代以前,人们多用黄糖蒸糕,一时吃不完,切成条状晒成糕干,亦香甜可口。近年来,由于各种副食品充裕,加上主妇工作繁忙,又因系夏日,黄糖糕隔宿便馊,故四月八蒸糕不再盛行了。

　　五月初五端午节,家家裹粽过节。粽有咸甜两种,咸粽用糯米作底面,中放肉、豆(眉豆、绿豆)茸作馅(亦有以莲子、咸蛋作馅的),以粽叶包裹扎实煮熟而成。甜粽用料全是用灰水浸过的糯米,没有馅,中间放一根比火柴梗大些的“松木”(亦叫“红木”,据说有清热解毒作用),用粽叶包扎煮熟而成。甜粽并不甜,吃时要蘸上白糖或蜂蜜方可口(甜粽晒干,碎成颗粒状,用于煲黄糖粥,加上眉豆、红、绿豆,甚为可口)。是日出嫁女要带咸甜粽回娘家探节,新媳妇第一次大探时带粽的数目更多,分赠娘家亲属。自八十年代后,本地市场小摊档上常有小型咸粽出售,外地劳工随时可品尝到本地咸粽风味。

　　七月十四日,本地区有蒸糕(与四月八同)作午餐的习惯,此时,双夏工作已结束,一般农家于是日宰三牲过节,所谓七月十四庆完工,有小庆的意思。

　　农历八月十五食粝粉。建国前中秋节这天,家家自制粝粉作餐。粝粉是用粘米粉制的。把粉和成稀糊状,用手(或用椰壳盛着,壳底有一小孔,糊状粉液不停地从孔流出)抓住糊状粉液来回不停地注到沸水中,粉液即熟成比筷子略小的条状,再迅速将粉条捞起,放在冷水中过冷就成粝粉。做粝粉要三人配合(一人烧火、一人放粉液、一人捞粉条),故本地有“打绳三仔爷(60年代以前,农家自制麻绳,作牵引犁耙及箩筐绳、柴绳之用。打绳时最少要三人密切配合,缺一人不可),做粝粉三仔乸”的俗谚,比喻通力使用,亲密无间之意。那时,中秋这天,各村都宰一头或几头牛,多数人家买来牛肉炖汤、以汤粝粉作餐,这一习俗一直传至今。现在,有专业户做粝粉,人们不用忙于自制了,可以买或用米兑换。人们吃粝粉的样式也多样化,有汤粝粉、炒粝粉及蒸粝粉多种,同时不限于八月十五这天,外地人如有雅兴,随时随地,无论白天黑夜,高级酒楼或街边小食档都能品尝饶有常平风味的小食。

　　炒米饼、年糕这两种过年食品是在农历12月下旬制作的。炒米饼,本地叫硬饼,用炒香的粘米磨成粉,混合白糖、花生放在饼印中,经过饼捶敲打使实,印制成后,盛于筛中晒干再火焙而使硬。年糕,用糯米粉混合糖水搅成糊状,用圆形竹筐盛着,经过七、八个钟头的火候,才蒸熟而成。年糕,是本地区粉果中个子最大的。大的年糕每个有四、五十斤。旧历年初二探年,男方大探要数百个硬饼送到女家,而女方到男家大探则备两个年糕(俗称“添丁本”),一大一小,男方把年糕切成长方小块,分赠亲属。

　　煎堆、糖环。在制作年糕、硬饼的同时各家亦制作煎堆、糖环之类油炸食物。近十多年来,本地亦炸油角过年。新春时节,本地人习惯带上用红胶袋装上这些硬饼、油角到亲友处拜年,在家接待来访的亲友,此物亦不可少。

　　附:

　　灰水制作法

　　常平地区端午节制的粽子有咸甜两种。甜粽俗称“灰水粽”。灰水制法很奇妙,来源于民间,现简述如下。

　　荔枝树木晒干作柴火,烧成烬后取灰;或用禾草烧灰,最好的是用黄豆植株的茎晒干烧成灰,从上述三种草木灰中选用其中一种,加少许水搓成团状,放满“糖漏”中。“糖漏”者,乃是民间用来盛放土法制成红砂糖的一种泥土烧制的陶质圆形容器,高约50厘米,底部成圆锥形,至底端处有一小口(用处是让红砂糖久放后从上至下压出糖汁,从此处慢慢滴出,以后砂糖更纯正,可作入药用),现将“糖漏”移用来制“灰水”。制“灰水”时,先用一古铜钱放进“糖漏”底盖住小洞口,使之只剩铜钱的一个四方小孔。这时,“糖漏”中填进大量的草木灰后,将其放置在一瓦缸上。“糖漏”的圆锥部分恰好放到瓦缸的一半,并成密封状,缸中下面留有较多空间。然后,在“糖漏”上面盖上一个“筲箕”(读“梢基”,是民间以前盛饭或盛洗过后待下锅的米的竹器)。每天,朝“筲箕”浇洒适量的干净水,水从“筲箕”细竹条的空隙渗入“糖漏”的灰中,经不断下渗溶解灰中物质,渐渐渗至底部,透过铜钱小孔流入缸中。约半个月后,搬起“糖漏”,瓦缸中积聚的液体即是“灰水”。灰水呈淡棕红色,碱性。这时灰水中有草木灰杂质,要用纱布过滤后才装进玻璃瓶中加以密封,放置数月后方可用。

　　裹甜粽时,先用灰水泡浸糯米3至5小时,然后开始包裹粽子。

　　第三节红白事风俗

　　一、红白事喜事(如婚娶、寿辰、弥月乔迁等)称为红,丧事称为白。喜事有请柬(称为红柬)而不到,主家还会谅解;丧事有讣告(称为白柬)而不到,则招众议。

　　二、各种喜宴名称在旧社会,婚娶一般宴请亲戚至友两餐(有的甚至三餐),结婚当日午餐为丸酌,晚餐为梅酌,生子宴客为姜酌,寿辰宴客为桃酌。所以请柬有“敬备梅酌(丸酌、姜酌、桃酌)恭候光临”等语。现在请柬一般不沿用以上繁褥字眼,而统以“薄酌”代之。

　　三、送丧与“过洋乐”有儿女子孙的人逝世,入殓前,其家人穿孝服,备瓦缸,到长流水地方,装满清水回来给死者沐浴(实际是洗洗脸),这种程序叫“买水”。仵工舁枢至途中某一约定俗成的地方,放下棺柩,让送丧亲友最后拜奠,这程序叫“辞材”或“辞柩”。辞材毕,死者家属继续扶柩到葬地去,这叫“上山”。(有些地方,送丧者于“辞材”后即回家,只许仵舁棺上山安葬)。

　　送丧的鼓吹队一般有五、六人,穷人家只用二人。他们的衣帽、乐器、曲调统称为“过洋乐”队,这原是日本的送丧队。宋末元初,日本人船送莞人学者李用(曾在日本讲学)遗体回东莞时,就是用这套乐队,莞人沿用至今,称之为洋乐队:二人或三人吹管笛(即吹鼓手),一人打铙钹(即香花)、一人击小单鼓(即俗称“咚咚”),一人敲文锣(即俗称“沙锣”)。乐队所穿长袍,外红里白,送葬去时,白翻在外;回来时,红翻在外,这叫“白袍去红袍归”,有凶去吉回之意,所戴草帽、色带捆边,穷人家送丧乐队只二人;一吹管笛,一人击小单鼓。不管全套乐队或半套乐队,俱奏同一丧笛曲调,激越凄婉,催人泪下,这就是东莞有名的乐曲“过洋乐”。

　　第四节婚姻习俗

　　建国前,常平地区的婚姻习俗带有浓厚的宗法色彩,繁文褥节,花费不少,故农村有“生财死屋病抱(新抱、即媳妇)”的谚语。习俗相沿,虽贫富不同,各村情况有异,但男女完婚,一般有如下过程。

　　一、合年庚(即议婚)

　　男女互不认识,由媒人介绍双方情况,如男方家长同意,则由媒人送来女方年庚八字,经算卦后,认为对属相,无冲克,则同意结亲。所谓年庚八字,即男女之生辰年、月、日、时(即天干地支之当值数字共八个)。写年庚时要注意:要用红柬,中间一行,直写到脚,字要成双,倘不成双,可在“时”字下加个“生”字,或把“二十”改为“廿”字。例如“庚午年十月二十五日子时”,十一字可改为“庚午年十月廿五日子时”十个字或“庚午年十月二十五日子时生”十二个字(余类推)。

　　二、行聘礼(即订婚)

　　经过合年庚,讨价还价后,男家择吉行聘(俗称“定亲”、“行茶”),给女家送去礼金、首饰、礼饼等物,女家答回的礼物(叫做“回盘”)一般有新郎衣服一套和帽、鞋、袜等物。这样双方交换了礼物,就完成了订婚手续。行聘柬帖,有一定格式。如柬帖有锁金龙凤的封套一个,正柬、副柬各一个,则在封套正面上端两个圆圈里填上“鸾函”(“函”是封套的意思)两个字(女家回帖填“凤函”),正柬第一面有两个圆圈,可填上“良缘”两个字(女家回帖填“佳偶”)第二面右侧中段写上男家主婚人姓名(如“姻弟XXX顿首拜”之类,女家回帖同)。副柬第一面也有两个圆圈,可填上“缔结”两个字(女家回帖写“天成”);第二面全页写满礼金、礼品的名称和数量(每种写一行,四个字,行数要成双,要直行写由头到脚),格式如下:

　　谨具

　　礼金伍佰元

　　枣子满盒

　　礼饼满盒

　　洁粟满盒

　　鲁洒壹肩

　　启盒联封

　　奉申

　　第三面正中一行上端写上“文定之敬”(女家回帖写“旋敬”或“旋定之敬”,在左侧写上“名具正幅”(意思是:姓名已写在正柬。女家回帖同此,或写“名具于正”也可。)

　　三、报日

　　男家通知女家迎娶日期,叫做报日,手续较简便,由媒人代男家带些果品到女家去,作个口信则可。个别有钱有势人家才采用柬帖报日,内容主要如下:“谨詹某月某日与小儿恭行亲迎之礼,肃此预闻。”

　　四、上阁

　　又称“求阁”。在结婚前几天,女方就不出门,转居阁上,叫上阁。每天晚上哭唱“上阁歌”,从唱家中长辈到卑辈,以表怀恋和祝福之情。如是者三天或六天,最多不超过九天。在此期间,亲属姐妹和友好的姑娘来作陪,叫做“陪阁”。她们轮流送来早、午、晚三餐,叫做“饯行”。亲朋送来礼物,叫做“送手巾”。

　　五、结婚

　　婚娶活动过程,不论贫富,一般要花三天时间。第一天开厨,第二天迎亲,第三天散厨。各天活动内容分述如下:

　　(一)第一天活动

　　1、开厨:是日请来至亲协助准备饮宴和迎亲的工作,一般不请宾客。厨房贴上“开厨大吉”红纸。

　　2、赠厨:男家如约送猪肉、酒、米给女家,女家用此礼物于是晚宴请亲戚。这叫“赠厨”。一般要具写赠厨帖式如下(要直行)。

　　谨具

　　豚肉壹肩

　　品盛壹舁

　　鲜鱼满筐

　　喜酒壹肩

　　奉申

　　充庖之敬

　　姻弟XXX顿首拜

　　(二)第二天活动

　　1、上头、洗头:结婚当日交子,男女各在家洗头换衣,以示做“新人”。

　　2、串床:结婚当天交子后,男家请所谓“好命”的已婚男子来助新郎安装新床。

　　3、搬嫁妆:一般在上午(也有在前一天下午的),女家的亲属戚友(主要是女的)把嫁妆搬到男家,领取“利市”(相当搬运费)后,又吃一顿饭菜。搬嫁妆要具备帖式,通用的是“岳丈看女婿”的全柬式。写法要如下(要直行):

　　谨具

　　粗衣满副

　　百禄是荷

　　奉申

　　奁敬

　　愚外舅XXX顿首拜

　　(注:《礼记》称岳父为“外舅”)

　　嫁妆主要有桌、椅、面盆架、衣箱等物。衣箱装上新娘衣服后,贴上封条,俗称“木贡(诶垄)腩”、上书“某某堂某(姓)本月日封”。(注:某某堂,如袁姓为“汝南堂”、李姓为“陇西堂”等)。

　　4、迎亲仪仗:花轿―轿顶前后各挂一条彩红、前者为男家主婚人在花轿出发时挂上,后者为女家在新娘上轿前挂上。此外,轿中设一纸扎的“龙香公”,到女家后,“龙香公”移上女家神台,因此,新娘哭唱的“上阁歌”有“一个龙香换个女,龙香换女上神台”的歌句。鼓手(即乐队),有钱人家请来头尾趟(队)(9—10人),一队在花轿前,一队在花轿后。贫穷人家只请一趟(5人)。鼓手各穿红袍,戴有彩饰的宽边草帽。

　　铳手,一人,挑两红木桶(特制的)、分装火药、爆仗、铁铳三个。铳高6寸许,口径1寸许。出发前烧三响,到女家后也烧三响,离时烧两响。新娘哭唱有“连烧三响惊天地,吓得女儿魂魄飞”歌句。花轿回到家时又敲三响。拜堂时又敲三响。

　　爆竹,二人:一人担长竹竿,挂上一串长长的爆竹,一人担竹叉跟后,以叉支持长竹尾梢。离开女家和回到男家时才烧爆竹。

　　灯笼,大如水桶,上书男家姓氏。担灯笼二人,走在花轿之前。女家亦设一对小灯笼,上书女家姓氏,由伴嫁娘随花轿后送到男家。

　　5、迎亲柬帖:一是拦门帖,即请求女方族人不要拦阻花轿进出,通用柬帖如下(要直行):

　　谨具

　　门仪壹缄

　　奉申

　　启钥之敬

　　门婿XXX顿首拜

　　一是迎亲柬帖,通用帖式如下(要直行):

　　谨具

　　龙香两座

　　红烛双辉

　　奉申

　　御轮之敬

　　门婿XXX顿首拜

　　6、出阁:有三个程序。一是下阁“辞祖”,这时新娘哭唱:“堂前点着明灯火,高灯远照两头明。”二是过门楣,楣上垂挂新娘父亲的长裤,伴嫁娘背着新娘从裤下经过,另一伴嫁娘张伞遮盖新娘(这叫上不见天,下不着地,可避凶秽)。此时新娘哭唱:“门前晾起双麒趾,(语出《诗经》的“麟之趾,振振公子”句)先富(与“裤”谐音)阿爹后富奴。”三是送轿。女家父兄叔伯等,护送花轿出村边,以防村中好事者掷巨石破坏花轿。

　　7、请酒:男家完婚当天,宴请宾客,上午称“丸酌”,下午称“梅酌”。宴饮时,鼓手作乐助庆。通用的请酒柬帖如下:

　　谨詹某月某日与小儿某

　　某某完娶是日辰刻丸酌

　　申刻梅酌候

　　光

　　某某某拜订

　　速

　　玉

　　恕乏价催

　　8、拜堂之夜:拜堂亦称“拜公”,仪式繁褥,以示隆重。

　　(1)供奉神主―在新房正厅,设神台,供神主牌。牌用红纸写上祖先姓名,长约六寸,宽约一寸,粘于竹签,插在一块用作基座的罗卜上。神主有下列几种(假设男家李姓,祖郡属陇西):

　　①必写的:陇西堂上李氏历代祖先神位

　　②母在堂父已亡的:十八世祖考某某(名)李公之神位

　　③父在堂母已亡的:十几世祖妣某(母姓)氏李(父姓)母之神位

　　④父母俱亡的:十几世

　　(说明:旧称已死的父亲为考,已死的母亲为妣)

　　⑤少年早夭未成家的男性:十几世显考某某(名)英君之神位

　　⑥男女少年夭殇的:先姑先叔神位

　　(说明:“6”种一般必写,因为前几代总有这种情况)

　　以上神主牌一行直写,字数多少要按“生、老、病、死、苦”五个字反复读下去,如最后一字落在“生”或“老”一格,则恰当;落在其他三个字上,则不当,这时要把“之神位”的“之”字作机动取舍则可。以上神主牌在拜堂后一概焚化。但留父母的神牌,待明早由新郎新娘捧酒告祭后才焚化。

　　(2)点烛——拜堂前,新郎入房中,以扇柄拨开新娘的头罩,然后由一已婚的青年,在新郎背后,手把手地助新郎点上龙凤烛,擂于房里妆台上的米斗中。

　　(3)拜祖——此环节最隆重。主婚人与新郎并站神台前的地毡上,面向神主牌,听从“礼生”(即司仪。一般是乡间塾师或较有文化的人充当)的喊礼而兴跪,拜献祭品。其间读祝文的,当听到“礼生”喊到“读祝者就位,跪”时,则跪在新郎左侧宣读祝文。读毕,则起身站于一侧。至于负责把神台上的祭品按“礼生”序喊,逐一递给主婚人拜献的,叫“执事”。直至“礼生”喊礼毕,主婚人与新郎才退堂,让新娘出场拜堂(拜祖)。附(1):婚娶拜祖喊礼仪式的辞令:

　　放炮报鼓奏大乐奏小乐主婚就位鞠躬跪叩首再叩首三叩首兴跪即首再叩首六叩首兴跪叩首再叩首九叩首兴平身诣香案前跪上香再上香三上香执事进斝(读“贾”,酒壶)酌酒灌酒以酒奉于神位前,兴平身与读祝者就位跪皆跪宣祝文(此时读祝文者按红纸所写的祝文宣读)兴平身复位跪进酒献酒进馔献馔进牲献牲进虾献虾进豉献豉进肝(读“忍”不要读“干”,以避“棺”音)献肝进肚献肚进羹献羹进食(读“饲”即白饭)献食进茗献茗进饼献饼进槟(槟榔)献槟进果献果……进币(即元宝纸)献币兴平身辞神鞠躬跪叩首再叩首三叩首兴跪叩首再叩首六叩首兴跪叩首再叩首九叩首兴平身礼成主婚退位新妇进堂

　　附(2):婚娶告祖祝文(写在红全柬上,此文较通用)

　　维

　　某年某月某日

　　牲醴庶馐(庶、各种;馐、食品)香帛之仪、敢昭告于

　　某郡(如果是姓袁的,则“某郡”两字改为“汝南”,姓李的改为“陇西”)堂上某(姓)氏历代祖先神位前。

　　曰:礼重婚姻。嗣源所系。今某某之

　　妁,聘于某(姓)氏之女为配。兹卜吉辰,迎归于家,敬渴

　　宗先·仰祈庇佑。伏愿宜室宜家。俾昌俾炽,螽斯(螽,读“宗”,螽斯,一种繁殖力强的昆虫名。语出《诗经》衍庆,麟趾(语出《诗经》)“麟之趾,振振公子”句)呈祥。用申虔告谨告。

　　(4)新妇拜堂——这个仪式较简单,穿着红袍,戴上首饰的新娘在陪嫁娘与“执事”的指挥下,拜渴祖先神位。此时有8—10个穿新衣,戴首饰的小姑娘(俗称“娘仔”)从旁作陪。

　　(5)送新郎——新娘结束拜堂仪式后,堂上设一酒席,请来六个或八个青年陪新郎饮酒(这酒席饮后,当晚不收拾)。之后,由一已婚青年,反扭新郎双手,把他推入房中,此时新郎绝不能回头打招呼。该青年随即在外代关房门、大门。然后边走边烧炮竹,纷纷散去。至此,洞房花烛之夜,才告结束。

　　(三)第三天活动

　　1、递水与捧酒:散厨这一天早上,新娘在伴嫁娘陪同下,捧了一铜盆水(叫“和顺水”)给翁姑或其他亲属长辈洗手,并递上毛巾抹手。这个仪式叫“递水”。跟着,新婚夫妇给父母、至亲内外尊辈捧酒致敬,后者各给新婚夫妇以一包“利市”。

　　2、行台角礼:也叫“转台角”或“拧台角”。这个作弄新娘的恶作剧俗习,在早饭后进行,主动权是在昨晚陪新娘的八位“娘仔”手里。这个车轮战把戏是这样的:在正厅中设一张日字台,每边放上一只酒杯,一双红筷子,台有四边四角。新娘和第一个“娘仔”对边相向,首先各自端起挨边的酒杯,互揖一下兮放下酒杯;各就原地转一转,各自拿起红筷子,互揖一下,放下红筷子。这是第一回合。接着,各自按反时针方向,转到邻边去,站住,重复第一回合的动作。四边对揖完了,又对角相向,重复以上动作,四角对揖完了,第一个娘仔退下来,轮到其余各个娘仔先后应战。这个车轮战过程中,新娘共揖了128次。也转了128回,难怪有些新娘被搞到晕头转向了。

　　3、返面:新娘第一次回娘家,叫做返面(回去见家人的意思)。时间在中午(娘家远的在翌晨)。在伴嫁娘陪同下,新娘坐花轿回去。到娘家后,径到“求阁”的房子下轿,与陪阁的姐妹们相聚。共进午餐后,才又坐轿匆匆回来。至此,整个热烘烘的婚礼过程才告结束。

　　建国后,人民政府公布了《婚姻法》,废除包办强迫,封建买卖的婚姻制度。现代文明带来新的婚姻程序。与过去明显不同的有如下几方面:

　　1.男女自由恋爱形成风气。现在男女双方由相识到热恋,得到家长认同。各种条件具备,便可到当地政府办理结婚登记手续,领取结婚证。

　　2.女方不再坐花轿,亦无鼓手乐队相随。解放初期尚有个别新娘坐花轿,自60年代后此种习俗不复见。60年代初期,新娘子由送嫁婆陪同步行到男家,60年代后期则大兴坐单车,由男方挑选一单车技术好的青年,载新娘直到新房门前。八十年代,男方迎亲由单车改用汽车、小轿车,回程时一对新人同坐车中。近年来,本地区男方迎亲车队多在天刚亮出发,把新娘接回来时一般不超过早上八、九点钟,中午左右,又送新娘(新郎陪去)回娘家“返面”。黄昏前,又坐轿车回来。这样,婚礼一天就结束了。

　　3.结婚程序由繁到简,“合年庚”、“行聘礼”、开厨请酒、搬嫁妆等仍有。女方“上阁”这一习俗60年代后已不复见。“拜祖”这一环节在60年代及70年代初期再没出现,但进入80年代后渐有复现,到新世纪初期已相当普遍。