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南城阿嬷喊你来尝客家粽,记忆中独属于“妈妈的味道”!
中国东莞政府门户网站      2025-06-10 08:39:04  来源: 本网
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  5月31日,农历五月初五,我们的节日·端午,这是我国首个入选世界非物质文化遗产的节日。

  今年端午,南城的烟火气里藏着一缕独特的「雅园味道」——玉兰雅创平台的客家阿嬷们,正用世代相传的手艺,将“妈妈的味道”与时光的温情,裹进一片片青绿粽叶中。

指尖上的传承

  “糯米要浸足山泉水,粽叶要选宽窄匀称的,柴火也是来自我们雅园荔枝树上的。”两片粽叶交错叠成斗,填满糯米、金黄绿豆与肥瘦相宜的五花肉,白线翻飞间棱角分明,仿佛将客家围屋的方正风骨都锁进这一方掌心乾坤。荔枝柴火灶慢煨6个半小时,手工粽子满是温情。客家粽子偏爱咸香,粽子不会贪大,大小适中。客家阿嬷们认为,粽子要两三口吃完才不会浪费。客家粽,裹挟着糯米的清香与馅料的醇厚,用传统手法包裹出独特的风味。

   退休正是“闯”的年纪

  “以前阿嬷包粽子是盼儿女归,现在包粽子是带姐妹闯。”从家庭灶台到创业舞台,玉兰雅创的客家姐妹们用粽子“包”出新天地。

  半个月来,从南城发往全国各地的粽子超7000条,就连黑龙江的市民都尝到了南城味道。“北方人也很喜欢我们的南方客家粽噢!”一位阿嬷自豪地说。

  “在家就业不影响带孙,也不影响家里劳务。家里人都很支持!”平台负责人连香表示,社区阿嬷们退休在家,体力精力都在,自身有手艺,家里有特产搭建这个平台可以帮老姐妹们“退休价值再实现”,还能让她们赚些小钱。

  71岁吴群芳阿嬷笑着说:“50岁怕啥,正是跟着社区姐妹重新闯的年纪!社区的姐妹们聚在一起,齐心干一件事很有意思。”

   荔枝树下说丰年

  “东莞荔枝即将红透天,阿嬷粽香飘过心田!”岭南荔枝出名,雅园也有自己的荔枝果园,不少啊嬷家里都种上几棵荔枝树。待荔枝垂条时,啊嬷们总要唤来自己的老姐妹,边包粽子边念叨:“我家的粽子放荔枝柴烧的水,等到荔枝熟透,可以试试咸甜两重天。”

  “妈妈的味道”首次发货

  今年母亲节,这群阿嬷第一次以“妈妈的味道”组团亮相,手工粽子卖到脱销,订单接到手软。“妈妈的味道”客家美食公益集市暨2025年国际家庭日活动,阿嬷们带着各类传统客家美食,在雅园社区篮球场热闹开“闯”。这些承载着妈妈手艺与温情的美食,不仅满足了居民们的味蕾,更唤起了大家对家乡和亲情的温暖回忆。

  客家阿嬷说“屋卡裹粽,绑得住人,留得住心。”

  当城市为“银发焦虑”争论不休时,南城阿嬷们早已用行动写下新篇章——退休不是终点,是柴火灶里噼啪作响的新生年龄并非枷锁,反让手艺淬出更浓的烟火情长。

  这个端午,咬一口客家咸香,有些味道,其实和岁月一样美好。




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