近日，麻涌恭记烧鹅店和利强烧鹅店入围2022年东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛暨“东莞烧鹅濑粉”品牌创新创业大赛30强名单。10月21日，麻涌镇人社分局邀请了麻涌粤菜名厨工作室专家前来指导，旨在让参赛厨师提前了解规则，提升技能水平，为即将到来的选拔赛预热加温。

        粤菜专家从菜式材料用量、工艺流程、成品质量等方面，耐心细致地讲解烹饪“烧鹅濑粉”的技巧，深入挖掘餐厅文化，对餐厅的环境布置、使用的餐具等提出要求，并与参赛厨师互动交流，为其解疑答惑。

        据了解，选拔赛将由大赛组委会组织评审团队前往进入选拔赛的30家参赛企业进行到店评选，从烧鹅濑粉味道、环境、创业创新理念等方面进行评审，选出前8名，进入总决赛。

        莫畅奕 刘林华