为保障学校、餐饮单位食堂食品安全，今年，我镇深入推进“互联网+明厨亮灶”建设，实现在线实时监管、系统预警，及时整治食品安全隐患。目前，全镇共有33家单位食堂实现“互联网+明厨亮灶”。

　　记者在济川中学食堂见到，该食堂“互联网+明厨亮灶”系统已投入使用。该校严格落实“互联网+明厨亮灶”系统管理责任，每日上传菜谱、人员晨检、清洁消毒、食品留样及食品原料票证等相关信息，及时处理系统预警信息，切实做到自我管控、消除隐患。

　　除了学校的监管，道滘市场监管分局也成立了巡查小组，建立“互联网+明厨亮灶”线上巡查工作机制，在重点时段对学校食堂的食品仓库、粗加工制作区、烹饪区、专间、餐用具洗消区、面点间、健康检查区等区域进行全覆盖线上巡查，如若发现后厨违规操作问题，及时向学校下发整改任务。

　　据悉，“互联网+明厨亮灶”系统，是通过视频展示食品加工过程。该系统能智能识别各类隐患，包括员工不戴帽子、手套，员工健康检测不过关，采购台账没上传等，及时发出预警信号。有关部门实行在线监管，对隐患进行实时处理，化解各类风险。

　　今年，我镇深入推进“互联网+明厨亮灶”建设。目前，有33家单位已完成“互联网+明厨亮灶”。其中，各中小学、幼儿园共29家；大型餐饮企业4家。接下来，道滘镇将利用今、明两年时间， 努力实现各类餐饮经营单位“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖。（叶瑞力）