近日，东莞市开展企业集体食堂食品安全交叉检查，全市各镇街（园区）成立检查组实行异地交叉检查。根据市统一安排，当天上午茶山镇检查组来到石排镇，对石排企业集体食堂食品安全进行了督导检查。

      此次检查行动以“全覆盖”为目标，通过随机抽取方式确定检查企业，重点检查餐饮服务单位所持证件是否在有效期内；是否建立食品安全管理制度，并张贴在醒目处；从业人员是否100%进行健康体检，并持证上岗；原料采购进货是否符合食品安全标准，索证索票和记录台账是否齐全；食品加工制作是否规范；餐具清洗消毒是否符合要求等内容。

      在现场，检查人员仔细查看企业食堂厨房、清洗区、仓库等地，针对检查中发现的问题一一列明清单，要求餐饮服务单位对照标准要求，立即整改。

      此外，为提高被检单位食品安全规范操作能力水平和疫情防控意识，提升安全管理服务水平，检查人员还向被检单位宣传解读了《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》及其进口冷链食品疫情防控措施等法律法规及规章制度。

      石排市场监管分局表示，接下来将进一步压实责任，督导受检单位落实整改。同时，加强食品安全专项整治工作，不断深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实保障群众“舌尖上”的安全。