一、需水量和饮水量

人体每日需水量与饮水量是不同的概念，二者不能画等号。因为，需水量包括饮水量，需水量的来源除水以外，还包括饮料、食物和身体少量代谢水。平均每日摄入的水均有20%~50%来自食物，其余75%~80%来自水和饮料。因此不能简单地回答每天每人应该喝多少水，水的需要量应根据人的体重、环境状况、食物的种类、活动量的大小来计算。一个成年人每天消耗2400kcal的能量需要大约2.4L的水（大约10杯）。由于人体不能贮存水分，一个成年人每天至少要置换掉2.4L升的水。一个70岁的人，他一生将饮用60多吨水。

二、人体水维持需要量

水的维持需要量是指失去和防止脱水不利影响时的水需要量。Holliday和Segar（1957）首次进行了维持需要量的实验。

成年人体内的水分每天需要更新数量为总含水量的大约5%~10%。水的最低需要量的影响因素繁多，因此难以确定水的维持需要量。美国和加拿大的一些学者认为可以用适宜摄入量来表示水的需要量。一般认为人体对水的需要量与人体的体重、热能的消耗量成正比，能量每消耗1kcal则需要1ml的水，每公斤体重需要30~40ml的水分。一个健康成年人一天约需要2000~2700ml的水（为总量，其中包括了食品内含水分、代谢产生的水分）。如果饮水量不足，会使得血液黏稠不利于血液循环和营养物质的吸收。

早在1945年美国国家研究委员会（NRC）就提出每日至少喝八杯水的忠告，这就是“八杯水”的来源。NRC营养协会认为：在多数的情况下成年人的每日适宜摄入量应该为2.5L。随后经过研究后，又提出人的每日水需要量应该以每日摄入的能量为计量单位。

三、饮水推荐量的计算方法

（一）按单位体重估算。据美国洛杉矶国际医药研究所研究，成年人每天应补充的总水量标准是：每公斤(千克)体重每天应补充40ml水。不到1岁的婴儿所需水量往往是成年人的3~4倍（因其体表的相对面积大，代谢率较高，比较容易发生脱水），一个体重为50kg的人，每天的总需水量至少为2000ml以上。

（二）按排出量估算。一般对于成年人来说，每天通过尿液、皮肤蒸发、呼气、粪便等产生的总排水量约为2500ml左右。根据人体水的摄入量与排出量相平衡的原理，成年人每天的需水量至少为2500ml以上。

（三）按食物能量标准估算。即成人每消耗1kcal（4.18kJ）能量，需水量为1ml，婴儿则为1.5ml。而成年人每天平均至少需要消耗2000kcal热量，也就是说，每人每天至少要补充2L水才行。据测算，体重在55kg左右的从事轻体力职业活动的成年女性消耗能量2100kcal左右，其每日需水量大约为2100ml；体重在67kg左右的从事轻体力职业活动的成年男性，每日消耗能量为2700kcal左右，故每日需水量大约为2700ml。

资料来源：中国居民饮水指南第2版