2024年1月1日，第十一届中国(道滘)美食文化节暨2023东莞市食品产业转型升级成果展圆满闭幕。

　　△美食文化节闭幕式现场

　　本届美食文化节国潮文化持续出圈，拉动文旅美食火爆消费，力促传统食品产业升级。据不完全统计，本届美食文化节主会场4天累计吸引人流近50万人次，同期组委会还整合全镇文旅景区馆所和十大名菜餐饮企业设置了20多个推荐打卡点，活动期间直接和间接带动线上线下消费超过3亿元，持续点燃文旅市场，促消费效果显著。

　　△美食文化节现场

　　本届美食文化节高标准、全链条打造可吃、可玩、可逛、可购、可赏的美食嘉年华“百米长廊”，超200个商家展销千余种美食，其中包括道滘十大名菜及名小吃、莞邑年货等多种产品，更推出国潮大巡游、厨王争霸赛、才艺大赛、潮流音乐会等一系列“美食+文化”活动。

　　△美食文化节现场

　　与单纯的美食节逛吃模式相比，本届美食文化节增添了一份浓厚的国潮文化氛围。国风舞蹈、汉服巡游、龙狮游行……每当国潮大巡游上演，上千名游客犹如潮水一般涌向“百米美食长廊”，现场欢呼声和欢笑声不绝于耳，气氛十分热烈。此外，“火出圈”的英歌舞以及川剧变脸等非遗文化也同样深受市民游客喜爱，掀起一波接一波的高潮。

　　△美食文化节现场

　　活动期间，国潮文化持续出圈拉动文旅美食火爆消费，带动假日经济红火。当地多家餐饮店、酒楼出现“一位难求”的火热场景，道滘十大名菜更是吸引来自周边镇街以及广州等地的食客专门前来打卡体验。借助四方食客的口碑，主办方评选出一批最受欢迎美食及最受欢迎餐厅。佳佳美·囍悦水乡是此次10家“最受欢迎餐厅”之一，相关负责人表示，美食节期间店里的翻台率和团餐订购率均居高不下，人气十分火爆。

　　△闭幕式现场，主办方为最受欢迎美食单位（佳佳美、莞瑞、叶茶，玲姨豆腐花，平平港式柠檬茶，贝贝休闲小食，“厂街夜市”“拇指生煎包”“台湾鸡翅包饭”海南牛先生）颁奖。

　　△闭幕式现场，主办方为最受欢迎餐厅单位（囍悦水乡、坤记、伟记牛蹄、明益、得堡、碧荷轩、福喜、聚丰、明家饭香、沥江餐厅）颁奖。

　　近年来，道滘镇致力于探索“美食+文化”“美食＋产业”等“美食＋”发展新模式，每年拿出3500万元支持食品饮料产业转型升级，目前已涌现出佳佳美、思朗等一批著名食品企业。本届美食文化节首次创新举办2023东莞食品产业转型升级成果展以及东莞食品产业高质量发展大会，邀请智库机构、专家学者，共同探讨产业高质量发展路径，力促传统食品产业升级。佳佳美、津威、沙拉食刻、亿智、鑫源等上百种明星产品亮相展会。

　　△道滘镇党委委员叶伟均在闭幕式致辞

　　“近年来，道滘镇大力培育‘品味道滘’品牌，全面助推食品产业高质量发展。特别是通过举办美食文化节，将食品、文化、商贸、旅游进行融合，不断探索协同发展之路。”道滘镇党委委员叶伟均表示，将进一步擦亮道滘镇“中国特色食品名镇、广东省食品专业镇”的金字招牌，推动食品、旅游、文化的深度融合。

　　“道道”美食香气弥漫，掌声、笑声、欢呼声不断回响，历时四天道滘美食节落下帷幕，美食节的最后一天又有哪些精彩瞬间，下面跟着我们一起回顾下：

　　伴随着冬日里温暖的阳光，在弥漫着新年氛围的时刻，美食节现场，市民游客一边品尝美食，一边欣赏精彩节目，在欢乐中共度佳节。

　　△美食文化节现场举行抽奖活动，幸运儿可得到商家提供的精美礼品。

　　钢琴演奏《革命练习曲》振奋人心，美声演唱《春花秋月何时了》功底深厚，流行演唱《不为谁而作的歌》感情充沛......1月1日上午，道滘“童心飞扬 和美道滘”青少年才艺大赛已来到最后一场，舞台上正进行高中组的比赛。选手们以最活力的声音，用最潮流的方式，迎接2024年的到来。

　　“童心飞扬 和美道滘”道滘青少年才艺大赛作为第十一届中国（道滘）美食文化节系列活动之一，进一步促进了“美食+文化”的发展新模式，同时为青少年搭建了展现才艺和风采的舞台，呈现我镇青少年优秀的才艺风貌。

　　1月1日下午，最后一场粤菜师傅·东莞腊味厨艺争霸邀请赛（专业厨师组）在济川广场顺利举行。

　　比赛现场，来自明益喜宴、得堡餐厅、科创技工、誉享乐和沥江餐厅的5位厨师纷纷亮出了自家拿手绝活，煎、炒、焖、炸等烹调方法轮番上场，用精湛的厨艺，为现场专业评委和大众评委呈献了一场色香味俱全的美食盛宴，不少菜品独具匠心。

　　从腊肠到腊肉，从鱼干到腊鸭，各类腊味在参赛选手的‘匠心独造’下，制成一道道美味佳肴，开锅瞬间，阵阵香味便扑鼻而来。参赛的菜品有禾花鲤腊味炊饭、腊味拼盘、翡翠腊味包等极具特色的粤菜，也有摆盘精致，独具匠心的新派龙船饭，朴素的食材在厨师们的手中仿佛展现出生命的活力。经过激烈的比拼，最终，来自誉享乐的厨师代表获得了“创意厨王”称号。

　　“比赛中，参赛选手们制作菜品时既保留了腊味的原始风味，又进行了形式创新，很有亮点。”国家餐饮竞赛一级评委、中式烹调高级考评员李锦洪表示，此次活动，让道滘的特色美食更深入人心，展现出道滘美食文化的内涵，以及传统技艺中蕴含的工匠精神。

　　道滘美食文化节不仅是味蕾的盛宴更是文化的交流，在那一片热闹非凡的美食摊位间您品尝的不仅是道滘的独特风味更是我们深厚的文化底蕴，我们希望通过这一场盛会您能感受到道滘人民的热情好客，体验到这里的独特魅力，繁华落幕，余音袅袅，天下没有不散的宴席在这里我们和本届美食文化节说再见了，感谢大家的热烈奔赴，我们下一届美食文化节再见，谢谢！！！（叶浩佳、胡哓珊、刘少雄、刘鹏）