直击现场！清溪检查居家养老配餐，守护“舌尖上的安全”

　　民以食为天，食以安为先。对于老年人而言，安全营养的餐食是晚年幸福的重要保障。近期随着安全生产工作向纵深推进，养老服务领域的食品安全成为了社会关注的焦点。

　　近日，清溪镇公共服务办联合市场监管分局组成专项督查组，深入镇内3家承接居家养老“大配餐”项目的餐饮企业，开展了一次全覆盖、无死角的食品安全“大体检”，全力筑牢银发“食”光的安全防线。

　　督查组一行深入餐饮企业后厨及配餐中心，实地查看了食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节。每到一处，工作人员都仔细查阅进货查验记录、从业人员健康证明等台账资料，确保食材来源可溯、去向可追。针对检查中发现的细节问题，督查组现场提出整改意见，并要求企业立行立改，确保隐患清零。

　　围绕老年人这一特殊群体的饮食安全，督查组现场向企业负责人明确了三项硬性要求：一是严把“食材关”与“入口关”，确保餐食新鲜优质、烧熟煮透、易于进食；二是严把“留样关”与“健康关”，严格执行食品留样制度，加强从业人员健康管理；三是严把“制度关”与“自查关”，建立内部自查机制，持续排查风险隐患。

　　食品安全无小事，此次联合督导检查，不仅是对我镇居家养老“大配餐”服务质量的一次全面检验，更是对老年人生命健康安全的郑重承诺。下一步，清溪镇将持续强化监管，以更实举措守护老年人“舌尖上的安全”，让“大配餐”既暖胃又暖心，切实提升老年人的获得感、幸福感与安全感。