春节临近，市民聚餐活动显著增多，餐饮消费行为进入传统旺季，值此，桥头市场监管分局提醒广大市民要注意饮食安全，防止发生食品安全事件。由于当前全国仍然处于新冠肺炎疫情常态化防控期，辽宁、河北等省市报告了本土病例，我分局同时建议市民尽量减少不必要的聚餐行为，共同度过祥和、平安的新春假期。

　　广大市民应到持有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位消费，尽量选择量化等级为A级、B级的餐饮单位，不光顾无证照的餐饮服务单位，不食野生动物、河豚鱼、野蘑菇；慎食烧卤熟食、荤凉菜、刺身、自酿酒等食物，前往就餐时积极配合餐饮单位落实疫情防控要求。

　　各类餐饮单位（含集体食堂）为食品安全第一责任人，应当主动落实食品安全主体责任，强化食品安全管理严把原料采购关，不得采购、经营来历不明、腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合安全标准的食品和食品原辅料，不得采购、经营以野生动物为原料的菜式；采购进口冷链食品原料时，应当查验、核对相关产品的进口报关证明、检验检疫合格证明、核酸检测合格证明、消毒合格证明，无上述证明不得采购并及时上报属地监管部门；严把食品加工烹调关，所有食品应确保其烧熟煮透、当餐加工、当餐食用；严把餐具消毒关，餐饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前和使用后必须洗净、消毒，保持清洁；严把从业人员关，做好一线相关从业人员食品安全知识培训和健康管理工作，严格执行员工岗前健康检查，严防带病上岗。

　　严禁各类餐饮单位（含集体食堂）超负荷、超范围供餐，注意控制供应食品的烹调制作时限，确保热加工食品保持应有温度；不使用或供应隔餐隔夜的食品；避免供应外购熟肉食品、凉菜、冷食以及四季豆（含面豆、刀豆）等高风险食品，按规定做好食品的留样工作。同时，餐饮单位应当严格按照《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》要求，严格落实自身疫情防控工作。

　　消费者一旦餐后出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等身体不适症状，应及时到医院就诊，并向当地卫生、疾控或市场监管部门报告，保存好消费发票、医院病历和化验单，以利调查处理。