3月22日上午，普教系统学校食堂食品安全知识培训班（第一期）在市教师进修学校开班。培训班共分七期，历时半个月，将惠及全市学校（幼儿园）主管食品安全行政、堂长、食品安全检测员约2300多人。

此次培训班由市局、南城分局、市教师进修学校以及广东东莞医药职业技能培训中心联合举办，市教育局副局长邓柏松、市食品药品监督管理局餐饮科科长王旭，市食品药品监督管理局南城分局局长张星以及相关单位负责人等出席开班仪式。邓柏松和王旭分别作了开班仪式动员讲话。

培训特邀东莞理工学院食品系主任周显宏教授主讲。周显宏以生动形象的案例为辅，紧紧围绕新《食品安全法》法律法规、餐饮服务食品安全“五常”管理、食品快检培训、学校食堂食品安全管理规定及“明厨亮灶”建设等知识，对学校食堂的食品安全主体责任与过程控制相关操作规范等进行深入浅出的讲解，从中指出相关食品从业人员应严格把控食堂加工流程的每一个环节，明确学校食堂的主体责任，加深对“明厨亮灶”的认识，认真贯彻做到“零风险”目标，让师生食得安全，食得营养，食得健康。

通过培训学习，有助于提高学校食堂食品安全管理能力，维护师生“舌尖上的安全”。