日前，2023年东莞金牌“莞品·预制菜”评鉴暨农产品产销对接活动在大岭山镇举行。活动现场公布了东莞金牌“莞品·预制菜”四大奖项的获奖名单并颁奖。记者了解到，清溪镇推选的清溪焖年鹅参加了2023年‘莞品·预制菜’（年菜）的评选，并成功摘得金奖。

　　据悉，2023年东莞金牌“莞品·预制菜”评鉴暨农产品产销对接活动由东莞市农业农村局、大岭山镇“百千万工程”指挥部、大岭山镇人民政府主办，南方都市报、东莞市信立实业有限公司承办，旨在扩大“莞品·预制菜”的知名度和美誉度，让东莞味道走向全国、走向世界。

　　活动自今年9月启动以来，共吸引了34种预制菜菜品和33家预制菜企业报名参赛。最终，经过网络投票和专家评审等，共评出了相关奖项。其中，清溪镇推选的清溪焖年鹅等24个菜品获评“2023年金牌‘莞品·预制菜’（年菜）”。

　　清溪客家人生活简朴，过年吃鹅是年度美食盛事，俗称“年鹅”。饲养近四个月的大鹅皮下脂肪丰富，肉质丰厚，肉味香浓。把光鹅放在烧热的生铁镬里翻滚受热，使动物油脂融化外溢，释放诱人的香气，加入香料、调味料和水焖制成风味浓郁的年度美食——清溪焖年鹅。清溪焖年鹅凭借选材讲究、制作工艺独特、口感鲜美和营养价值高等特点，成为清溪客家文化中不可或缺的一部分。在今年赏花行期间，清溪镇在清溪大王山森林公园举办了“餐饮赋能 助力发展”2023年百只客家焖年鹅烹制活动，引起了热烈反响。