东莞市市场监督管理局发布的《关于食品监督抽检信息的通告》（2023年第69号），涉及我市一家经营企业。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

　　一、东莞市常平纪旭波食品加工店生产加工的手工香芋卷

　　（一）东莞市常平纪旭波食品加工店生产加工的手工香芋卷（生产日期：2023-07-06），大肠菌群、菌落总数项目不合格。

　　（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。当事人加工销售大肠菌群，菌落总数超标的食品及未按规定建立生产台账记录的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十六条规定，应依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第五十一条第一款处罚，鉴于当事人案发后能积极配合调查，如实交代违法事实并主动提供证据材料；加工销售大肠菌群，菌落总数项目超标的食品属初次违法，同时，当事人加工销售的不合格食品数量不多，货值金额较小，违法行为轻微，社会危害性较小，符合《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第（一）、（二）项减轻行政处罚情形，我局对当事人上述违法行为在法定处罚幅度内减轻处罚。综合本案事实和裁量，限期当事人7日内改正上述违法行为，并作出以下行政处罚：一、对未按规定建立生产台账记录的违法行为给予警告；二、对加工销售大肠菌群，菌落总数超标的食品的违法行为处2000元的罚款；三、没收违法所得2170.4元（《行政处罚决定》文书号：东市监处罚[2023]121025001号）。

　　（三）原因排查及企业整改情况。该当事人在收到不合格食品检验报告后，立即针对不合格的食品进行认真分析，查找原因。当事人生产加工上述批次食品的时候，由于当时储存温度不够低，而且当时该季节天气炎热，容易导致食品变质，上述食品的外表添加了鸡蛋，在温度不够的时候更加容易造成微生物的滋生，因此导致了上述食品抽检不合格。

　　（四）其他需要说明的情况。根据调查所得线索，我局将进一步对不合格食品的来源作调查。

东莞市市场监督管理局

2023年11月9日