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乡土住家食肆
 发布时间: 2021-09-01 16:38  信息来源:本站  字体大小:

住家食肆最讲究本色,新鲜鱼虾上桌,清蒸、白灼,油、盐、葱一撒直上饭桌,原汁原味,怡人可口。渔塘似境,芦苇翠堤,芦花如烟,海风习习,幡然感悟原始的冲击和回归的诱惑,凭栏远眺,面水而餐,感受返璞归真的佳肴。“吃嘢吃味道”,“酒香不怕巷子深”。这些住家食肆声名鹤起,常引来宾客满座。

沙头沙区寮屋:以家庭作坊为主,伸出海边的一个个凉棚,用杉木杉皮搭就,。小木凳排排坐,给人家庭围餐的感觉,家味浓厚。民谣唱道:“真好笑,住茅寮,风吹茅夹好过吹萧,日间有太阳来拱照,晚间犹在月光朝”。这些食肆返璞归真,美其名曰:静水山庄,成为休闲、垂钓的好去处。尤其薄荷蒸虾饼、焗蟹,暗香浮动,沁人心脾,引以为正品。眉豆藤鳝汤久负盛名,生晒鱼虾干怡口美味,原只蒸水蟹妙不可言。

新民愉景海鲜亭、厦岗和平海鲜亭、锦厦长洲海鲜舫;沙头辉记、和记、坤记;厦岗联兴、添记、做记等住家传统食肆,塘鱼现抓现煮,自养鸡现杀现蒸、自种菜现摘现炒。“一招鲜吃通天”。厦岗联兴的拿手一虾两食,即“剥二度薄荷蒸麻虾”、“沙虾煲饭”,味鲜、甜、香,属极品。“香煎乌头”也是令人向往的宝品。厦岗添记的“剥二度生炒虾”、“节瓜煲乌鱼”、“薄荷蒸三鲜”、“蒸蟹饼”,味道浓郁,齿颊留香,回味良久。

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